蜂蜜的分类有哪些？食材选购

菜花蜜：浅唬拍色，略混浊，有油菜花的香气，略具辛辣味，贮放日久辣味减轻，味道甜润，极易结晶，结晶后呈乳白色，晶体呈细粒或油脂状;性温，有行血破气，消肿散结的功能，和血补身。

野桂花蜜：野桂花也叫山桂花，正名是柃（音Lin），属山茶科柃木属，常绿灌木，分布在长江流域及以南各省广大丘陵山区，野桂花和我们常说的桂花是不同的，是稀有而且珍贵的冬季蜜源植物，花期自10月下旬至次年3月。野桂花蜜（在很多地方又称冬蜜）有柃木花的特殊芳香气味，清亮透明，甜润可口，少许结晶或不结晶，口感特佳，为一等蜜，被誉为“蜜中之王”。具有清热、解毒、润燥、补中的滋补效果。

玫瑰蜜：玫瑰属蔷薇科，长年开花，但泌蜜量很少，很难获得商品单花蜜，不过可以获得商品玫瑰花粉。此玫瑰蜜是用优质纯蜂蜜浸泡玫瑰花瓣获得的，香气宜人，口味独特，有很好的美容养颜、润肠通便的作用。除内服外，更适合外敷做面膜，或作为制作花粉美容蜜的原料。