第四款:胡萝卜炖牛肉
原料:牛肉250克,胡萝卜120克,盐、胡椒粉、鸡精、酱油适量。
制作:牛肉焯水,撇去浮末;凉水放入葱、姜、蒜、胡椒粉、酱油,开锅后放入牛肉,1小时后倒入胡萝卜,炖半小时左右,临出锅放适量盐和味精。
功效:消除疲劳,增强体能。
第五款:山药排骨汤
材料:
新鲜山药400公克、玉米1根、莲藕200公克、排骨适量。
作法:
1.将所有的材料先洗净。
2.山药去皮后切块,玉米切块,莲藕去皮后切片。
3.排骨先川烫去血水。
4.将所有材料放进锅中,加水煮开,煮滚后转小火炖约30分钟即可。
5.加盐调味。
第六款:木瓜粟米花生生鱼汤
原材料:
木瓜(宣木瓜)约500克、粟米(连衣、须)1个、花生仁50克、生鱼1条、猪瘦肉100克、红枣3个、生姜3片。(约3人食用)
烹调方法:
将木瓜削皮去瓤,洗净,切为角块状;粟米洗净,切为短段;花生洗净,稍浸泡;生鱼宰洗净去肠杂,下油锅慢火稍煎至两边微黄。猪瘦肉洗净,切大块。将所有食材一起放进瓦煲内,加入适量清水,大火煲沸后改用小火煲约1~1.5小时,调入适量食盐和生油即可食用。
药膳功效:
木瓜具有祛湿和胃、滋脾益肺、消食止呕的功效,适用于风湿痹痛、肢体酸重、筋脉拘挛、呕吐腹泻、脚气水肿等症;立春时节适量食用玉米对人体也有调中开胃、利水渗湿的功效,并有降低胆固醇、防备动脉硬化和冠心病及抗癌作用,适宜中老年人食用。
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