冻豆腐三款吃法 帮你轻松调节血脂其它

冻豆腐营养丰富，味道也很鲜美，用冻豆腐可以制作很多美食，血脂异常者可以吃冻豆腐起到调节血脂的作用，今天大厨艺小编给大家介绍三款以冻豆腐为材料的食谱。

冻豆腐中含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸具有降低人体内总胆固醇水平的作用。此外，不饱和脂肪酸中含有的卵磷脂在人体内可形成胆碱，而胆碱具有预防动脉粥样硬化的作用。

冻豆腐中含有大量的酸性物质，这些酸性物质能够加快人体代谢脂肪的速度。

冻豆腐中含有丰富的植物蛋白，这些植物蛋白不但能够满足人体对蛋白质的需求，还不会造成脂肪在人体内的沉积。

冻豆腐中含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维可以促进胃肠蠕动，具有促进脂肪排泄的作用;同时，冻豆腐中有很多空隙，这些空隙可以吸附油脂，也能在一定程度上起到去脂排油的作用。

需要引起注意的是，人们在烹饪豆腐时，不要将冻豆腐与肉类同煮，否则冻豆腐中的空隙就会吸入大量的油脂。另外，由于冻豆腐等豆制品的嘌呤成分含量较高，痛风和血尿酸浓度增高的患者不宜食用。

推荐几款食谱：

三鲜冻豆腐

原料：冻豆腐200克葱头5克鲜香菇25克姜片5克笋片50克酱油少许火腿25克味精、食盐适量植物油50克

制法：

1.将冻豆腐用冷水解冻，用暖水洗一下，捞出挤净水分，切成长方厚片。

2.香菇洗净，切成0.5厘米厚的片，火腿切成片，葱头洗净切成块。

3.将锅放火上烧热，放植物油，七成热时放葱、姜，稍炒一下放入冻豆腐、香菇等其余的品料，炒至入味时，即可起锅。