补身药材价格高 选购一定要注意食材选购

海马

海马市价卖到3000元/千克，而每一只海马的重量都很轻，在重量上做些手脚，价格就能差很远。市场上有问题的海马往往是因为往海马的肚子里掺了各种异物以增加重量，如泥沙、铁粉、动物的肉铰碎后混合胶水等。前两种掺重物质比较好识别，第三种在煮熟后会现出“原形”，因为海马本身组织在煮过后会松散，而动物的肉铰碎后混合胶水的物质无法煮烂。

灵芝

市场上出售的灵芝分为家种和野生，野生价格贵几倍。家种灵芝的菌柄较短，用手轻按菌盖可发现质地较疏松。野生灵芝的菌盖光泽、光滑度不如家种的，看上去不如家种的“好看”，菌盖较实，呈木头的质感，边缘也比较薄。

石斛

正品石斛从上到下粗细均匀，而假的石斛煲汤后会在中间膨大。