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苏打饼干里含潜在致癌物

苏打饼在我们的印象中。向来都是低糖低脂优势与其它饼类的,而且对于其它高糖高脂的饼干来说,苏打瓶算是健康的一类饼干了。但是最新的报道显示,,苏打饼不但不如我们想像的那么营养,还调查出了含有致癌物。

1、升高血压,加重水肿

吃苏打饼干,增加了钠的摄入,可升高血压,加重水肿。

食盐(氯化钠)与高血压病、肾性水肿、肝性水肿和心衰的关系日益明了,因此这些疾病应该限制食或钠的摄入。采用低盐(每日钠摄入不超过2000毫克)、无盐(每日钠摄入不超过1000毫克)或低钠(每日钠摄入不超过500毫克)饮食。因苏打饼干含较高的钠,故高血压病、心衰和水肿的病人不应吃苏打饼干。

2、容易变胖

特色苏打饼干照片(12张)脂肪摄入,更容易变胖,增加患糖尿病等慢性病的风险。

苏打饼干中,因加入精炼混合油,使其脂肪的含量远高于馒头等食物。100克面粉蒸制的馒头含脂肪1克,而100克苏打饼干中含脂肪8克。摄入100克苏打饼干较之摄入100克面粉蒸制的馒头,等于多摄入7克脂肪,相当于多摄入63千卡的热能。

可见,如果你怕长体重,或想减肥,或想降血脂最好别随意吃苏打饼干。吃苏打饼干,会增加丙烯酰氨的摄入,可能增加患癌症的风险。

3、含有潜在致癌物--丙烯酰胺

现代研究证明,淀粉类食物被高温烹制时,除产生风味独特的物质外,还产生一种国际公认的潜在致癌物--丙烯酰胺。1000克苏打饼干中约含丙烯酰胺200微克,远远高于馒头中的含量(馒头中几乎不含丙烯酰胺),但低于炸薯条(811微克)中的含量。

丙烯酰胺会促进形成良性或恶性肿瘤,并导致中枢和末梢神经受损。应当明确的是,丙烯酰胺是人类可能的潜在致癌物,但目前仍没有证据表明,吃高温烹制的淀粉类食物会使人类患癌症的发生率增加。

因此平时爱吃苏打饼的朋友。看这之后也有一个了解了,就算以前怎么吃都有不会发胖的饼干,现在却呈现出这么多的安全隐患。

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