葡萄干保护心血管 正确选购怎么挑食材选购

葡萄干是我国新疆的一种美味特产，它用香甜味美的特点让很多朋友喜爱它，同时它也因为具有很好的保护心血管的作用让大家越来越关注它，不过，也因此，不同品质的葡萄干充斥着市场，所以，今天一起来学学关于葡萄干的选购吧。

葡萄干的品质主要从颗粒、干潮、色泽、口味等四方面加以鉴别。

关于葡萄干的选购技巧：

以粒大、壮实、柔糯为上品;嫩小、瘪子为次品。

成把攥后放开，颗粒迅速散开的为干，相互粘连的为潮，攥紧后破裂的则太潮，表面泛糖油的次之。

色泽依不同品种而定。绿葡萄干的外表要求略泛糖霜，用舌头舐去糖霜，色泽晶绿透明，不暗黄。红葡萄干外表也略带糖霜，舐去糖霜，呈紫红色，半透明。如现黄褐色或黑褐色，品质稍次。

品味以甜蜜鲜醇、不酸不涩为佳。有发酵气味的则已变质。

在挑选葡萄干时，别忘了以上方法哦。