贪食菌类鲜笋，小心痛风找上你

但她指出，临床也曾遇到一例因进食250克以上的豆制品而诱发痛风的患者。“所以不管食物中嘌呤含量的多少，适度进食才能减少痛风的发作。”她强调，营养治疗痛风的第一步就是限制总能，保持适宜体重，避免和治疗超重或肥胖。“这是因为高尿酸血症、高甘油三酯血症都与体重、相对体重、体质指数、腰臀围比、腰臂比等相关。”其次，多食用素食为主的碱性食物。她特别推荐西瓜与冬瓜。“因为它们不但属碱性食物，且有利尿作用，对痛风治疗有利。”曾晶表示，从营养学角度而言，对抗痛风发生必须拥有合理的膳食结构，科学数据如下：

蛋白质10%~15%，或每公斤理想体重给予0.8~1.0g；脂肪热比＜30%，其中饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸比例约为1∶1∶1；碳水化合物热比55%~65%，充足的碳水化合物可防止产生酮体；液体摄入量充足，每日应饮水2000毫升以上，约8~10杯，同时患有肾结石者最好能达到3000毫升；禁酒，酒精对引起高尿酸血症有“双重危害”，酒类本身就含有嘌呤，而乙醇代谢使血乳酸浓度增高，抑制肾近曲小管对尿酸的分泌。

痛风患者服用维生素应谨慎

曾晶提醒，痛风病人应避免服用会降低尿酸排泄的维生素，如常见的烟酸、维生素B1、维生素B12，除满足膳食营养素参考摄入量需要外，不宜长期大量补充这些维生素。另外，在用秋水仙碱、丙磺舒治疗时，应避免摄入大剂量维生素C，同时还应大量饮水促进尿酸排泄。

另外，对于痛风患者而言，常用的非甾体类药物、即常见的消炎镇痛药物也应尽量慎用。因为其短期小剂量使用虽然不会导致心血管疾病发生，但很多痛风患者服用后曾产生恶心、呕吐、胃肠不舒服等感觉，还有部分患者出现消化性胃溃疡、消化道出血的严重反应。因此建议痛风患者如果使用此类镇痛药物前应先与主管医生商量，在医生指导下正确使用避免不良后果发生。