类风湿性关节炎是一种慢性、消耗性疾病，现代研究已证实，饮食与类风湿性关节炎的发病有一定的关系。因此类风湿性关节炎患者应忌食不利于病情的食物，如谷类、奶制品、红色肉类、某些水果、海产品等；忌食辣椒、茶叶、咖啡等刺激强的食物；少吃糖类和脂肪类食物，这是因为用于类风湿性关节炎病治疗的糖皮质激素类药物，可导致糖代谢障碍，使血糖增高；而脂肪类食物可导致血脂升高，且影响脾胃的消化功能，故应不吃。另外，类风湿性关节炎患者应减少食盐的摄入量，防止水钠潴留。除此之外，类风湿性关节炎患者在日常饮食中，还应遵循辨证施护的原则，根据不同证型，辨证施治，忌食不利于病情的食物。如：
1、风热型或湿热型风热型主要表现为：关节游走性疼痛，发热、咽干、便秘、小便短赤，舌红苔厚，脉数或弦数，血沉明显增快。湿热型表现为：关节肿痛有积液，低热，胸闷，纳差，舌质红，苔白腻，脉滑数，血沉增快等。此两型病人宜多食寒凉性食物，如薏苡仁粥、绿豆、生犁、豆卷、菊花菜、芦根等，以协助清除内热；忌食温热性食物，如辣椒、芥末、姜、酒、桂皮等，以防助热伤阴，加重病情。
2、寒湿型主要表现为关节肿痛或有积液，畏寒、纳差，大便溏薄，小便清长，舌质淡，苔白腻，脉濡，血沉增快等。此型患者宜食温热性食物，如猪、牛、羊骨头煮汤，及姜、桂皮、木瓜、药酒等；忌食甘寒滋腻之物，如生冷瓜果、冷饮、肥甘厚味等。
3、肝肾亏虚型主要表现为关节疼痛畸形，肌肉萎缩，筋腱拘挛，畏寒，消瘦，面色无华，舌淡，苔薄白或白腻，脉沉细，血沉多不增快。此型患者宜多食补益类食品，如甲鱼肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉、羊骨髓、胡桃、桂圆、芝麻等；忌食燥热之品，辣椒、酒、桂皮等。
