慢性肝炎的食疗治疗方案

慢性肝炎对人体的危害是很大的，如果不及时的治疗，会慢慢严重影响人体的健康，导致各种疾病的发生。我们在积极配合医生治疗的同时，也应该在平时的餐饮上多加注意，达到食疗的效果，辅助药物治疗。

慢性肝炎多由急性病毒性肝炎转变而来。机体自身免疫功能紊乱，长期应用损害肝脏药物及机体对药物过敏，酗酒以及某种酶的缺乏，代谢紊乱是导致慢性肝炎的病因。其表现症状为：疲倦、厌油、食欲不振，发病是肝区疼痛、黄疸等。

慢性肝炎患者在治疗上以休息和良好的营养为主。由于其肝脏不太稳定，因此在饮食上应注意，以保肝的食物为主，避免肝功能异常的发生是很重要的。

下面介绍几种慢性肝炎患者食疗方：

【食疗】红枣花生汤

【中药】大枣30克，花生30克。

【制作】将大枣、花生洗净，加入清水100毫升，先用武火煮沸，再用文火煎熬60分钟左右，以大枣熟烂为度。将成时，放人适量冰糖，稍煮片刻。

【功效】有补脾和胃，保肝降酶功效。适宜慢性肝炎和肝硬化患者血清转氨酶活力较高者食用。

【用法】每日1剂，晚上临晚前食用，30天为一个疗程。

【食疗】泥鳅笋耳汤

【食材】泥鳅250克，水发香菇30克，水发木耳15克。

【制作】将泥鳅用温水洗去粘液，剖腹去内脏，洗净，切段，用油稍煎;木耳择去杂质，撕为两半备用。将泥鳅、料酒、盐、葱节、姜片、木耳、香菇同入锅中，加水适量，用中火炖30分钟即可。

【功效】有温中益气、祛风、利湿解毒、收痔、壮阳、利尿的功效。适用于营养不良性水肿、湿热黄疽、慢性肝炎和肾阳虚弱所致的阳痿、早泄，以及小儿营养不良、痔疮等症。

【用法】佐餐食用

【食疗】山杞鳖肉汤

【食材】鳖1只

【中药】山药30克，枸杞子20克。

【制作】将鳖用开水烫死后，去头与内脏，切成小块（鳖甲取出），与山药、枸杞子共放砂锅内，加入调味品及适量水，以文火炖煮.90分钟即成。

【功效】有滋补肝肾、益气健脾功效。适宜于慢性支气管炎、慢性肝炎、肝硬变、神经衰弱等疾病的调补。

【用法】食肉饮汤

【食疗】蒲公英粥

【食材】粳米100克,

【中药】蒲公英90克

【制作】将蒲公英洗净，切碎，加水煎煮，去渣取汁。与淘洗干净的粳米一同入锅，加水适量，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。

【功效】清热解毒，消肿散结。适用于肝炎、胆囊炎、急性乳腺炎、急性扁桃体炎、尿路感染、急性结膜炎等症。

【用法】早餐食用

【食疗】归参炖母鸡

【食材】母鸡1只

【中药】当归15克，党参15克。

【制作】将母鸡宰杀、清洗干净。将当归、党参洗净，装人纱布袋内，扎紧袋口，塞人鸡腹内。将母鸡连同药袋放在沙锅内，加入清水，水量以高出鸡身为度，酌加适量葱、姜、食盐和料酒。先用武火煮沸15分钟，再用文火煨炖3小时，注意经常添水。待鸡肉熟烂后停火，捞去药袋即可。

【功效】有益气养血，强壮补虚功效。适宜贫血或慢性肝炎，证属肝脾血虚者，症见头晕目暗、肢体麻木、饮食减少、大便稀薄、疲乏无力者食用。

【用法】佐餐食用

【食疗】银耳鹌鹑蛋

【食材】鹌鹑蛋10只，白木耳12克。

【制作】将白木耳泡发后，放在碗内，酌加适量清水，上笼蒸1小时左右，以白木耳熟烂为度。将鹌鹑蛋放在锅内，加入适量冷水，加热煮沸，捞出后立即浸于冷水中，剥去蛋壳。另取小锅，加入清水和少量冰糖，用武火煮沸后，放人鹌鹑蛋和白木耳，撇去浮沫，稍煮即停火。

【功效】有养肝益肾，滋阴补虚功效。适宜慢性肝炎、高血压症、神经衰弱、动脉硬化等病者食用。此外，健康人经常食用，能够增强体质，预防癌症。

【用法】佐餐食用

【食疗】首乌当归鸡

【食材】鸡肉250克

【中药】何首乌15克,当归10克,枸杞子10克

【制作】先煮鸡肉，沸后打去泡沫，把制首乌、当归、枸杞用纱布包好，扎紧口，投入锅内，用文火炖至肉熟烂，捞出药包，放入盐、味精等，起锅即成。

【功效】补肝肾、滋阴血。适宜慢性肝炎患者食用。

【用法】佐餐食用

【食疗】海参膏

【食材】海参500克，白糖500克。

【中药】珍珠层粉30克，炼蜜250克。

【制作】将海参泡发后，放在沙锅内，加入适量清水，用文火煮熬直至溶化。加入炼蜜、白糖和珍珠层粉，继续煎熬，搅拌均匀，停火。晾凉后，盛人瓶内备用。

【功效】有补肾强壮，润燥退黄功效。适宜肾气虚弱所致的阳痿、遗精、小便频数;血虚肠燥所致的大便燥结;肝炎、早期肝硬化，证属肝阴亏虚者，症见右胁隐痛、小便黄短、心烦易怒、低热口干者食用。

【用法】每次1匙，一日3次，开水冲化服下。

【食疗】鸡骨草蜜枣烧猪肉

【食材】猪肉（瘦）150克

【中药】鸡骨草30克,枣10克

【制作】鸡骨草、蜜枣、瘦猪肉加适量水及佐料煲烂熟。

【功效】解毒退毒，扶正护肝。适宜肝炎患者食用。

【用法】佐餐食用

【食疗】鲜菇烧豆腐

【食材】豆腐300克,蘑菇75克.

【制作】老豆腐切成3厘米见方的小块，用沸水浸着备用;鲜菇洗净，切成丝;淀粉加水调成湿淀粉。用油起锅，加入豆腐块，再加鲜菇丝，加水，滚开后用精盐、味精、蚝油调味，最后用湿淀粉勾芡即成。

【功效】适宜慢性肝炎、骨质疏松、癌症患者食用;对白细胞减少症有较好的疗效。还有美容的功效。

【用法】佐餐食用