夏日酷热潮湿,各种疾病易乘虚而入,若能吃些含有“苦”味的食物,则有益于身心健康。史书《周礼》中记载:“春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多咸……以甘养气。”意思是说,凡是调配饮食,春天多酸味,夏天多苦味,秋天多辣味,冬天多咸味。《本草备要》也指出:“苦能泻热而坚肾,泻中有补也。”
现代医学也认为,苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、苷类、微量元素等,具有抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。其最主要的功能有以下三点:
苦味食品能够防癌抗癌。科学研究发现,苦味食品中含有丰富的维生素B17,它具有强大的杀伤癌细胞的能力。
苦味食物可促进胃酸的分泌,增加胃酸浓度,从而增加食欲。
苦味食品醒脑提神。带苦味的食品中均有一定的可可碱和咖啡因,食用后有舒适轻松的感觉,可使人们从夏日热烦的心理状态中松弛下来,从而恢复精力。
常见的苦味食物有:苦瓜,又名凉瓜。未熟嫩瓜可作蔬菜食用,成熟后,瓤可生食,瓜可做汤,可凉拌,还可清炒,也可与肉、鱼一起做菜,具有增强食欲、助长消化、除热邪、解劳乏、清心明目、益气壮阳等功效;蒲公英,既可作蔬菜(多用嫩叶,凉拌、烹煮均可),又可入药治病,可起到清热、解毒、缓泻、利胆、保肝、健胃、降血压、提神醒脑、抗菌抗癌的功效;苦菜,性味苦寒,有安心益气、清热解毒的功效;杏仁,含有苦杏仁苷,所以口感很苦,但食用它能够止咳定喘、润肠通便,适用于伤风感冒引起的咳嗽、痰多;茶叶,味甘苦、性微寒,能缓解多种毒素;啤酒,是用大麦和啤酒花为主要原料,经酵母发酵而制成的。喝适量啤酒可起到健胃、清目、散热、解渴、消除疲劳、恢复精力等作用。
此外,常见的苦味食物还有菊花、百合、地胆草、荷叶、咖啡、巧克力、可可等,夏季也不妨多选择食用。但需注意的是,苦味食品一次食用不宜过量,过苦容易引起恶心、呕吐、败胃等不适反应。
肉类食物食用过多,会使人体质呈酸性,多内热,适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒
功效:荸荠,在夏季食用可以起到清热生津,化湿祛痰、消食除胀的作用。银耳可开胃清肠、安眠健胃、滋阴清热
祛暑降温的饮品有哪几种山楂麦冬饮山楂、炒麦芽、麦冬各15g到30g,水煎后晾凉饮用,可开胃健脾、生津
不少朋友为了减肥,一般的措施就是节食,但如果没有科学的指导,很容易导致热量摄取不够,或者吃得不均衡,
冰淇淋中含有糖类,由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成,其中的有机酸、丹宁和各种维生素
属于寒凉体质的人例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者,不适宜太频密饮用绿豆汤,吃了绿豆反而会加重症
如果夏天吹空调感冒了,出现鼻塞、流鼻涕、头痛等症状,不妨煮一碗热汤面,加入葱白及胡椒面,趁热吃下,出
因此不要单靠甜饮料来解渴而应当尽量多吃水果蔬菜还应当在家中准备营养丰富的粥汤和解暑饮料其中尤以豆汤豆
功效:荸荠,在夏季食用可以起到清热生津,化湿祛痰、消食除胀的作用。银耳可开胃清肠、安眠健胃、滋阴清热
此粥是我国民间药食两用的保健食物,尤其小儿更为适宜,并对湿热引起的下痢赤白痢疾厚重及泄泻等病症有较好
功效:荸荠,在夏季食用可以起到清热生津,化湿祛痰、消食除胀的作用。银耳可开胃清肠、安眠健胃、滋阴清热
祛暑生津吃什么食物好?如何饮食?祛暑生津常吃的食物有杨梅、杨梅、东魁杨梅、荸荠种杨梅、乌酥杨梅、晚稻
祛暑吃什么食物好?如何饮食?祛暑常吃的食物有生豆汁、豆汁儿、豆汁、白毫银针...
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