春季美来养生 几款养肝护肝很不错早春

肝脏是我们身体里的排毒的主要器官，它的功能健康与否直接关系到其他器官的功能动作，而春天一直都是大家养肝的好时候，如果我们用饮食来调理肝脏的功能，我们应该吃哪些食材效果会更好呢？

中医认为，四季养生皆有侧重点，春天属木，人体的肝脏也是木性，春季补五脏应以养肝为先。中医认为，作为自然界中的生物，随着气候节气等环境状况改变，人体的五脏六腑的运行状态也会随之改变，因此，人的饮食起居也要作出相应的调整，这就是所谓的“天人合一”。在春天，肝气旺盛而升发，人的精神焕发。可是如果肝气升发太过或是肝气郁结，都易损伤肝脏，到夏季就会发生寒性病变。“未病先防，有病防变”，加强对肝脏的保健正当其时。

养生最好的方法是通过食疗来进行调理。哪些食物对春季养肝护肝效果比较好呢?这里推荐几款以养肝食材为主的春季美食：

一、养肝食材：银耳

银耳入肺、胃、肾经，能提高肝脏解毒能力，起保肝作用，又有“菌中之冠”的美称，富含天然植物性胶质，长期食用可滋阴润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，丰富的膳食纤维可以促进肠蠕动，减少人体对脂肪的吸收，起到减肥、通便作用。

银耳圆子汤（三碗的量）

原料：银耳5克、水500克、冰糖20克、糯米粉50克、开水28克、枸杞30颗。

操作：银耳清洗干净后加入500克水和冰糖。浸1小时后（自然会涨大，涨大后的银耳用来煮汤才会好喝。千万不要不泡就煮，那样汤不会黏稠），用电高压锅煮豆键煮成银耳汤。然后再放入枸杞。糯米粉倒入容器中，加入适量开水（水量以揉成团为宜），揉成糯米团。然后将糯米团搓揉两分钟，分成30个小剂子。再将每个小剂子搓圆，倒入煮开的银耳汤中。煮至汤圆浮起即可。

二、养肝食材：山药

山药味甘性平，具有健脾养肝、滋肺益气、补肾固精等功效，可用枣、山药与大米、小米、豇豆煮粥食用，以健脾养肝益胃，滋阴润燥。

山药大枣养生粥

原料：大枣18颗、铁棍山药一根、枸杞适量、大米约100克、水约2500毫升。

操作：大米淘洗干净，加入适量的水放入砂锅，大火烧开后转小火慢煲至大米软烂开花。铁棍山药去皮切小片后放入煮好的大米粥内，再加入洗净的红枣和枸杞，小火慢煲至所有材料成熟软烂，约费时1小时，其间要经常用勺子搅拌，以防止材料粘锅。煮后好放入一点点的盐，搅拌均匀即可。