误区之三:以为加工食品中没有转基因产品。我在博文中反复强调,加工产品都是来自于农产品原料的。原料中的各种污染成分,以及转基因成分,都会进入到加工食品当中去。然而,人们通常都盯着农产品原材料,特别是新鲜蔬菜水果,总是担心它有农药,有污染,有转基因成分等。其实,事实正好相反--我国市场上的转基因成分,都是来自于加工产品的,特别是使用美国进口原料的加工产品。美国是全球最大的转基因食品生产国。它所产的大豆油90%以上是转基因产品,还有菜花油(基因改良过的菜籽油),马铃薯,小麦,玉米等,都是大宗转基因产品。同时,美国也是豆油、小麦、玉米和马铃薯的出口大国,只要买它的转基因农产品,就自然地引入了转基因成分。消费者没有看到农产品原料本身,往往就会“眼不见心不烦”,忽略了其中的转基因成分。比如说,美食快餐店里的薯条,用的大都是转基因的马铃薯;它们制作点心用的油脂,大部分都是转基因大豆油,或者经过氢化处理的转基因大豆油;它们制作汉堡和热狗用的面粉,也很可能是转基因小麦制成的面粉。又比如说,你吃到的各种美味饼干和曲奇,很可能也一样用着转基因油脂,转基因面粉,转基因玉米粉等。越是国外产品,这种可能性就越大。还有一个让转基因食品进入千家万户的途径,就是市场上销售的“调和油”和大豆油。便宜的调和油当中,往往会有很大比例的美国来的转基因大豆油。由于这种油价格比国产豆油更为低廉,它已经深入所有餐馆和市民家庭。只要仔细看看包装上的注明,如果没有声明不含转基因成分,就很可能含有。误区之四:以为转基因食品吃了就会引起明显的健康危险。二十年来的研究证实,转基因食品对人并没有明显毒性,人们并不必把它看成洪水猛兽。虽然有不少食用后对肠道菌群产生影响等负面报道,但没有引起致命性的严重后果。然而,从生态环境的角度来说,它对环境的威胁是世界公认的。它的危害,很可能要到几十年甚至更长时间才能充分表现出来,而那时候几乎没什么办法来恢复了。所以,全世界环保人士都坚决反对发展转基因食品。他们指出,转基因食品对营养品质和安全品质都没有任何好的影响,也不能消除饥饿和营养不良,却会威胁环境,为何要发展它呢?美国是世界第一大转基因食品生产国,而欧盟不许可其生产和销售。我国对转基因食品持宽容态度,但已经立法规定,如果产品中含有转基因成分,应当在包装上加以注明,让消费者拥有知情权。实际上,这个法规执行得并不理想,因为很多含有转基因产品配料的加工食品,根本就没有注明出来。在绿色和平组织上榜的含转基因成分的产品,大部分都是一些跨国食品品牌。相比之下,买中国产的新鲜果蔬,吃大米、粗粮、杂粮,用花生油、茶籽油自己烹调,几乎不会有吃进去转基因成分的危险。所以,不妨少吃点洋快餐和名牌饼干点心糖果之类,可千万不要委屈国产的小番茄、小黄瓜和小南瓜啊……
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