春节到来之际,亲朋好友相聚饮酒难免。连日来,肝病科每天都会接诊到因饮酒过量导致急性胃黏膜病变、急性胰腺炎和肝病发作等病症的患者。专家提醒,聚餐饮酒要适量,大量饮酒容易损害肝脏甚至酒精中毒。一斤50度的酒排解需八小时自恃平日酒量过人的小张,日前先是中午和同事聚餐,喝了近半斤白酒,晚上在老同学聚餐上,他又提着个酒瓶,一个个挨着敬。待小张回到自己座位时,当众呕吐起来,口唇发紫,众人忙把他急送医院,医生诊断为酒精中毒。广东岭南肝病研究所杨炯主任介绍,酒精中的乙醇对肝脏的伤害是最直接,也是最大的。对一般健康人而言,每一小时肝脏的解毒功能只可能排解30克酒精,换而言之,一斤50度的酒起码需要8小时才能排解完毕。如果在短时间内大量饮酒,酒精停留在体内容易引起酒精中毒,轻则伤身,重则夺命。乙醇可以在胃及肝脏内转化为乙醛,乙醇及其代谢产物可引起肝细胞内脂肪沉积、肝细胞炎症坏死,一次大量饮酒会杀伤大量的肝细胞,引起转氨酶升高。研究表明,重度饮酒者中80%以上有一定程度的脂肪肝,10%至30%可发展为酒精性肝炎,10%至20%将发展为肝硬化。喝水或醋或糖水可用来解酒杨炯主任告诉记者,对患有或患过肝病的患者来说,其本身肝脏已有病变,饮酒可谓是雪上加霜,更需有节制,最好是戒酒,白酒、啤酒都在禁忌范围之内。除了患有肝病的人,患有胃溃疡、高血压、糖尿病、胆囊炎的病人,也要饮酒有节,千万不要因为面子或逞强去喝酒。如果喝多了,就多喝水或喝点醋、糖水来解酒,也可以服用一些药物,减少酒精对胃肠黏膜的刺激。杨炯主任提醒,酒精中毒的表现除了有恶心呕吐外,一般表现为颜面苍白、口唇微紫、皮肤湿冷、体温下降、瞳孔散大、脉搏快、呼吸缓慢有鼾声等,这时需要及时送医院救治。节日巧做解酒护肝菜节日期间,家人朋友聚会免不了要喝酒。如何吃得舒服又不伤身体,杨炯给出几点建议:做下酒菜时放点蜂蜜:蜂蜜可以促进酒精分解排泄,保护肝脏,酒后喝些蜂蜜水可解除因大量饮酒导致的头痛感。做下酒菜时不妨用蜂蜜代替糖类,如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。做几款豆腐美食:豆腐的大豆蛋白中含有较丰富的半胱氨酸及维生素B1、B2。半胱氨酸能使酒精中的醛分解,并迅速排泄出体外,而维生素B1、B2也是酒精代谢的主要物质,可减轻心脏和肝脏的负担。
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