食物颜色与营养成分无关
同时,科学家也为一些人们认为有害健康的食品或饮食方式正名。
不少人认为多吃鸡蛋会使胆固醇升高,增加患心脏病几率,但英国萨里大学研究人员发现,每天吃两个鸡蛋,连续吃12周后,所有测试对象的胆固醇均未升高。而且鸡蛋脂肪含量低,富含维生素D、维生素B-12等。
咖啡虽然能提神,但因有利尿作用而一直担着“易使人体脱水”的“罪名”。事实上,适量饮用咖啡并不会使人体脱水,“人体会适应咖啡中的利尿物质,而且咖啡也能为人体提供水分,”道登说。另外,英国诺森布里亚大学研究人员发现,饮用低咖啡因咖啡不仅不能提神,还可能使人更困倦、记忆力下降。
食物颜色也是人们判断它们是否有益健康的标准之一。有人认为白肉比红肉脂肪含量低,也有人认为浅色蔬菜营养成分含量不如深色蔬菜高。研究人员发现,食物颜色与营养成分之间不存在必然联系。100克鸡肉含9克脂肪,而100克瘦牛排只含5克脂肪。浅色蔬菜如菜花、卷心菜等富含维生素A、维生素B、维生素C、维生素K以及铁元素和纤维。“浅色蔬菜不应该被"抛弃"。”道登说。
竞凡先生在《历代汉番茶马互市考》一文中说:“番人夙以游牧渔猎为主,故其食料多属肉类,必以植物性食料以
抗氧化的食物有哪些,抗氧化吃什么好?抗氧化常吃的食物有菠萝蜜、刺梨、咖啡粉、菠萝蜜、刺梨、细砂糖、鸡
他们将受试者分为三组,每组分别饮用一杯鲜榨橙汁,或者等量的维生素c加白水,或者是和橙汁一样甜,但没有
多摄取含抗氧化物的蔬果富含维生素β胡萝卜素番茄红素多酚类(如葡萄红酒茶类)等的食物都有抗氧化效果,可
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海带海带中含有一种叫硫酸多糖的物质,这种物质能清除附着在人血管壁上的胆固醇,从而可降低人体内胆固醇的
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香蕉通常都是用来通便的,许多便秘的人就爱买香蕉吃,说吃了香蕉有助于排便,香蕉是治疗便秘的好食物之一。
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