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秋凉需养胃 推荐9款保护肠胃的蔬菜

生姜:为日常生活调味品,有发汗解表、温胃止呕、温肺止咳之效。对慢性胃炎属脾胃虚寒、虚弱、寒凝胃脘者,临床表现痛疼、呕吐、恶心、腹胀、腹痛、打呃等症皆可用之。民间常用生姜60g,红糖100g,大枣15g,水煎,吃枣喝汤,能促进消化液的分泌,增进食欲,对慢性胃炎有调节作用。

山药:山药是一种药食兼用的植物。李时珍认为是健脾胃的良药之一。《本草正》认为“山药能健胃补虚”。其不仅健脾胃,而且补肺肾、性平,它含有淀粉酶、胆碱、精氨酸、蛋白质、脂肪、维生素、糖类、矿物质等多种人体必需的营养成分。对慢性胃炎无论脾阴虚或脾阳虚者皆可食用。对改善慢性胃炎引起的身体虚弱、精神不振、食欲不佳、消化不良者皆有效。可根据自己的口味做成山药粥、炸山药球、一味山药、山药炖母鸡、蜜渍山药、山药炖羊肉等食用。

紫菜:有行气开胃之效,含有食物纤维、矿物质、胡萝卜素、核黄素、叶绿素,以及丰富的碘、钙、铁、镁、锰、维生素C1、B12、A、B、U等,还有多量自由氨基酸。其中维生素U比卷心菜高出70倍,维生素U是预防胃溃疡和促进溃疡愈合之佳品,并有促进胃蠕动的作用。因而近年日本人把紫菜视作是食疗治疗溃疡病、慢性胃炎之佳品,可菜可汤。

白萝卜:俗话说“冬吃萝卜夏吃姜、不用大夫开药方。其性寒,有健胃消食、益气健脾、生津止渴、顺气止嗽、解毒止痛等效用。白萝卜含有丰富的淀粉酶和一些芥茉油,能促进胃肠蠕动,帮助消化,增进食欲。还含有活性很强的干扰素诱生剂,但萝卜的干扰素诱生剂不耐热,只有生吃并细嚼或榨成汁时才能直接接触黏膜细胞,刺激消化道产生干扰素,减少消化道癌变的机会,对胃炎引起的纳差、疲乏、腹胀、便秘、痛疼皆有效。萝卜熟吃后药性温甘,因而胃病患者可依据自身情况选择生吃或熟食。

莲藕:其性偏凉,有健脾益胃、清热生津、凉血止血及散瘀通淋等功效。是人们素食用的上等滋补佳品,含有丰富的营养成分及钾、钠、磷等微量元素,对慢性胃炎引起的呕吐有一定效果,取鲜藕500g,洗净去皮切碎,捣烂后用纱布取汁,与生姜汁兑服,每次可服10ml,一日2~3次。

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