饮食排毒六款营养药膳强力对抗雾霾

凉拌黑木耳，清肠排毒

凉拌黑木耳是一道极为常见的清爽小菜，其清肠排毒的功效是大家一致认可的;凉拌黑木耳的做法十分简单，很多人都会做，不过相同的菜肴出自不同的手，其口感是完全不一样的。

原料：黑木耳、红椒、蒜泥、盐、鸡精、胡椒粉、香醋、白糖。

做法：先把黑木耳放冷水或者温水里泡发开（时间够的话尽量用冷水泡发），然后在洗木耳的水中加一勺面粉，搅拌下，静置10分钟后再用流水一片片地清洗干净。把红椒去籽切成丝。清洗干净的黑木耳摘掉根部，用手撕成小片。锅上架烧开水，把黑木耳焯熟（大概两分钟左右）。接着把红椒放进焯木耳的开水烫下马上捞出。焯好后迅速放凉开水内过凉，以保持它的颜色和脆感。把焯好的黑木耳、红椒放碗里，放蒜泥、盐、鸡精、胡椒粉、香醋和一点点白糖，喜欢辣的可以加些辣油，一起搅拌均匀就可以了。

黑木耳豆腐排毒菜

推荐理由：黑木耳有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾毒素及时排出体外;玉兰片味甘性平，有定喘消痰清肺之功效;西红柿富含的番茄红素对提高人体抵抗力有极好的益处;而豆腐则是排毒润肠的好帮手。

材料：黑木耳50g、西红柿一只、老豆腐一块、青红椒各一只、玉兰片盐、豉油、胡椒粉、花椒粉等依个人口味而定。

做法：1、先将老豆腐切三角块，入油锅煎至两面金黄，出锅备用。再将西红柿切块、青红椒切片备用。

2、黑木耳泡发后，同玉兰片共同入锅，锅内加开水，大火焯过后，汤汁留用。

3、锅内放适量橄榄油，将青红椒片、玉兰片、黑木耳共同入锅，大火煸炒片刻，放入西红柿、豆腐片及各种调料，淋入煮玉兰片的汤汁，一同翻炒2分钟，即可出锅装盘。

五色养肺合菜

推荐理由：莲藕有清热凉血作用，味甘多液，对肺热咯血者尤为有益;黄豆芽富含植物蛋白、鸡毛菜丰富的维生素C加胡萝卜中特有的胡萝卜素，对提高人体抵抗呼吸道疾病，都非常有益，而西芹中多含的粗纤维，可促进人体润肠通便、排毒清理。豆干除了丰富的植物蛋白外，与以上几样菜同烹重在养肺。

材料：莲藕一块、豆干三块、鸡毛菜250g、胡萝卜半根、黄豆芽250g、西芹100g、盐、豉油、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉等依个人口味而定。

做法：1、将莲藕、豆干、胡萝卜、西芹切丝备用;鸡毛菜洗净，黄豆芽去根备用。

2、锅内放食用油，油热后，先将黄豆芽、胡萝卜、莲藕丝入锅煸炒，加温水稍炖。

3、将鸡毛菜和豆干丝入锅爆炒，并加入盐等调料，共同翻炒片刻，即可出锅装盘。