夏至饮食原则 健脾养胃清心祛暑

夏至节气的食谱推荐

清炒马齿苋

材料：马齿苋、色拉油、盐、姜、大蒜（白皮）、香油

做法：将马齿苋洗净，切成3厘米长，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分;蒜子、姜切末。锅置旺火上，放入色拉油，烧至七成热，下姜、蒜末煸香，放入马齿苋，加盐翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。

功效：马齿苋在民间也叫长寿菜。此菜具有清热解毒，利水祛湿，散血凉血之功效;适应于目翳、心血管疾病、肾炎水肿、热毒泻痢、便血、痔疮出血等。注意：马齿苋禁与鳖甲同用。

紫菜绿豆排骨汤

材料：排骨、紫菜、绿豆、姜、花椒

做法：排骨小段，姜拍破，紫菜泡开洗净，绿豆浸泡。锅中放满水，排骨、姜和适量花椒同煮。水烧开后撇去浮沫。煮约1小时，下绿豆。约半小时后下紫菜，烧开后关小火炖约1小时。盛碗前根据个人口味加少许盐和鸡精。

功效：开胃排毒、清热利水。

夏至节气吃什么清火消暑呢?以上为大家介绍了夏至节气的饮食原则，也为大家带来了两款营养药膳，千万别错过了，快来试试看吧。