5、胚芽米
胚芽米具有养胃、减肥、补脾、和胃、清肺、促消化、益脾胃之功效。常用于呕吐、泻痢、胃病、便秘、痔疮、口干渴等症。一般人群均可食用。
每100克胚芽米含热量391千卡。与蕨菜、蜂蜜相克同食可能会引起不适。可与荷叶、枇杷、白果、板栗、紫米、黑豆搭配。
6、豆渣
豆渣具有抗癌、益中气、和脾胃、降血压、利小便、解热毒、降血脂之功效。常用于腹胀、吐血、呕吐、消渴、硫磺、补虚等症。一般人均适宜。痛风病人、血尿酸浓度增高的患者慎食。
每100克豆渣含热量77千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾。
7、豆腐干
豆腐干具有益中气、和脾胃、降血压、降血脂、利小便、解热毒、抗血管之功效。常用于腹胀、吐血、呕吐、消渴、硫磺、补虚等症。一般人群均可食用。糖尿病、肾脏病、高血脂患者忌食。
每100克豆腐干含热量140千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质。与葱、蜂蜜相克同食可能会引起不适。可与带鱼、白萝卜、蕨菜搭配。
8、豆腐脑
豆腐脑具有补虚损、润肠燥、清肺火、化痰浊、降血脂、保护血管细胞、预防心血管疾病之功效。常用于腹胀、吐血、呕吐、消渴、硫磺、补虚等症。一般人群均可食用。豆腐脑不能与含草酸高的食物（如菠菜、竹笋等）一起吃，其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。
每100克豆腐脑含热量15千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾。与菠菜、竹笋相克同食可能会引起不适。
