5、牛仔骨
牛仔骨具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效。常用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病、面黄目眩等症。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；。
每100克牛仔骨含热量295千卡。低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质。
6、牛腱子肉
牛腱子肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎、安胎补神、安中益气之功效。常用于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病、面黄目眩等症。适宜健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阳虚体质，瘀血体质。
每100克牛腱子肉含热量205千卡。与红螺、栗子、板栗、海螺、橘子、韭菜相克同食可能会引起不适。可与水芹菜、香芋、甘蔗、芋头、茭白、菜花搭配。
7、牛小排
牛小排具有补血益气、补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效。常用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病、面黄目眩等症。一般人群均可食用。健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，痰湿体质，阳虚体质，瘀血体质。
每100克牛小排含热量125千卡。低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质。与红螺、栗子、板栗、海螺、橘子、韭菜相克同食可能会引起不适。可与水芹菜、香芋、甘蔗、芋头、茭白、菜花搭配。
8、牛腱子
牛腱子具有暖胃、补铁、补血、抗衰老、补脾胃、益气血、强筋骨之功效。常用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病、面黄目眩等症。一般人群均可食用。
每100克牛腱子含热量204千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质。与红螺、栗子、板栗、海螺、橘子、韭菜相克同食可能会引起不适。可与水芹菜、香芋、甘蔗、芋头、茭白、菜花搭配。
