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牛头皮的功效与作用_营养价值_食用禁忌_适用人群_选购技巧

牛头皮的功效与作用_营养价值_食用禁忌_适用人群_选购技巧

头皮的功效与作用

利尿消肿,提高免疫力,健脾,强筋,壮骨,抑癌抗瘤

牛头皮营养价值

味甘、性平,归脾、胃经;

牛皮具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效;

老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;

牛皮加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

牛头皮的食用禁忌

牛肉加腌料时不可用盐调味,因为盐会使牛肉出水,失去肉汁而是肉质变韧。不适宜人群过敏、湿疹肾炎、痔疮者。

牛头皮的适用人群

健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,痰湿体质,特禀体质,阳虚体质,瘀血体质

牛头皮的选购技巧

皮厚,完整,有弹性,味微为佳。

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