牛黄的功效与作用
1.抑制中枢神经系统，具有镇静、镇痛、解热、抗惊厥的作用；
2.牛黄清热解毒作用较强，用于咽喉肿痛、溃烂，口舌生疮，可配以麝香、珍珠、冰片等外用，如八宝吹喉散，或配以草河车、银花、黄芩、雄黄等内服，如牛黄解毒丸，并治一切痈疽疔毒之症；用于乳癌、瘰疬、痈毒等症，以本品为主治药，与麝香、乳香、等药合用，以清热解毒，活血散结，如犀黄丸。
3.强心，改善心功能，治疗多种心律失常，扩张外周血管，收缩冠状动脉，显著持久的降低血压，尚能抑制血小板聚集；
4.促进胆汁分泌及保护实验性肝损伤，对平滑肌主要表现为解痉作用，其能收缩子宫平滑肌；
5.具有祛痰镇咳，兴奋呼吸作用；增加末梢血内的红细胞；
6.具有抗炎、抗病原微生物、抗氧化及抑制肿瘤生长的作用。
7.实验表明，牛黄具有抗心肌损伤及降压作用，并有利胆及保肝作用。
8.此外，能助脂肪消化，使胰酵素活化，并可与多种有机物结合成稳定的化合物，而起到解毒作用。
9.牛黄有清热凉肝、息风止痉功效，用治温热病热盛所致惊厥、抽搐之症。常与朱砂、蝎尾、钩藤等配伍，如牛黄散；治小儿急惊，壮热神昏，痉挛抽搐之症，可配以麝香、猪砂、天竺黄等，如牛黄抱龙丸。
10.牛黄能清心豁痰，开窍醒神，用于温热病热入心包，神昏谵语，或中风、惊风、癫痫等痰热阻闭包所致神昏口噤、不省人事等症，单用本品为末，淡竹沥化服，即《外台秘要》治婴儿口噤方；若与香、朱砂、犀角、黄连等配伍，其效尤著，如安宫牛黄丸。
牛黄的营养价值
甘，凉。归心、肝经。
清心，豁痰，开窍，凉肝，息风，解毒。用于热病神昏，中风痰迷，惊痫抽搐，癫痫发狂，咽喉肿痛，口舌生疮，痈肿疔疮。(熄风止痉 开窍化痰 清热解毒)。
牛黄的食用禁忌
宜忌 孕妇慎服。
牛黄的适用人群
健康体质平和质，气郁体质，湿热体质，痰湿体质，阳虚体质，瘀血体质
