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南美螺的功效_南美螺的营养价值_适用人群_食用禁忌_选购技巧

南美螺的功效_南美螺的营养价值_适用人群_食用禁忌_选购技巧

南美螺的功效

清热除火,祛脂降压,通便,减肥,明目,养颜护肤

南美营养价值

其肉质鲜嫩、味美爽口、营养丰富,是世界上近年新兴的一种高蛋白、低脂肪、少胆固醇、补益保健型肉食佳肴,享有“盘中美玉”之称。

南美螺壳薄肉多,可食部分占螺重的35%左右,肉质鲜美脆嫩,营养丰富。据测定,每100g鲜螺肉中含蛋白质15.4g,高于一般蛋类和鱼类食品,而脂肪含量仅为3‰,是一种高蛋白、低脂肪、低热量型的水产食品,有补中益气、清热明目、消食通便等功效。尤其是近年来研究发现,常食南美螺肉还有减肥、降血压、护肤美容等食疗保健作用,因而一股“食螺风”在世界上悄然兴起,成为现代都市流行的保健食品和宾馆、饭店的上等佳肴。螺肉除了煮、炒、焖、烧、囟等方法鲜食外,又能制成螺干、罐头等方便食品。螺副产品可制成高蛋白饲料。

南美螺的适用人群

健康体质平和质,湿热体质,阳虚体质

南美螺的食用禁忌

食用螺类应烧煮10分钟以上,以防止病菌和寄生虫感染。

忌与猪肉同烹调

螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。凡脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。

南美螺的选购技巧

个体大营养丰富,肉质脆嫩,味道鲜美是辨别的要点。

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