现在很多老年人在养生方面比较下功夫。尤其是在饮食方面,老年朋友们是非常讲究的,通过调整自己的饮食习惯来跟上老年期的变化是常见的养生方式。但是,有些老年人引以为经验的饮食调理方法实际上并不正确。老年人靠饮食养生,要注意避开五个饮食误区。
误区一长期吃粥
老年人患牙病多,牙齿缺损者常见。有的老人因咀嚼功能不好而长年吃粥,也有少数讲究药膳的人用吃药粥作为对疾病的辅助治疗。据观察,长期吃粥的老年人一般比较消瘦,原因是老年人的胃动力较差,如果吃粥的量过多,难以很快排空,会感到胃部不适。以同样体积的粥和米饭相比,粥所含的米粒少得多,如果长期吃粥,得到的总热量和营养物质不够人体的生理需要,难免入不敷出。
误区二吃的菜煮太烂
生活中,不少老人喜欢先将蔬菜焯一遍,然后就放水里长时间煮,做成菠菜汤,白菜汤什么的。其实这就将蔬菜中不少水溶性的维生素都给煮没了,吃到最后就是吃了点纤维,没有什么营养价值。所以,老人们最好别用“烂菜汤”式做法。
误区三钙补得越多越好
许多老人误认为,钙补得越多,吸收得也越多,形成的骨骼就越多,但实际上过量补钙并不能变成骨骼,反而会引起并发症,危害老人健康。
钙是这样被人吸收的钙经胃肠吸收,进入血液,形成血钙(即血液中钙的含量),再通过骨代谢,把血钙进行钙盐沉积,形成骨骼。不是说钙吃得越多,形成的骨骼就越多。血液中钙的含量必须保持在一定水平,过多或过少都不行。过量补钙,血液中血钙含量过高,可导致高钙血症,并会引起并发症,比如肾结石、血管钙化等。
误区四经常吃剩饭剩菜且不加热
饭菜里的各种营养素都会随着存放时间延长而逐渐损失,时间越长,损失越多。相对维生素和矿物质等微量营养素而言,蛋白质和碳水化合物损失相对少些,但长时间存放的饭菜,产生亚硝胺几率会随着存放时间的延长而增加,如果吃时再不热透,还容易滋生细菌等微生物,引发胃肠疾病。老年人肠胃功能比较脆弱,尽量不吃剩饭菜。
误区五吃饭越清淡越好
在饮食上,越来越多的人倾向于清淡饮食。营养专家提醒老年朋友,饮食应荤素搭配,不偏重于荤也不偏向于素。样样都吃一点,这才是人体收支平衡的最佳状态。
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