营养师介绍,老人常吃以下几种食物,具有对疾病的医疗作用。
1、草莓
草莓鲜果味甘甜、性凉、无毒,具有润肺、生津、化痰、健脾、补血、降脂等功效,对老年人常常会患上的肠胃病和心血管病有一定的防治作用。草莓浆果中所含的维生素和果胶物质,对缓解便秘和治疗痔疮、高血压、结肠癌等均有疗效。经常服用草莓汁可治咽喉肿痛,还有滋润、营养皮肤的作用。
2、豆腐
豆腐及其制品所含的植物蛋白,有人体必需的8种氨基酸。常食用豆腐,可以降低血液中胆固醇的含量,减少发生动脉硬化的机会。嫩豆腐中还含有大豆磷脂,是生命活动的重要物质基础,对人体细胞的正常活动和新陈代谢起着重要的作用。经常食用豆腐,不仅对神经衰弱和体质虚弱的人有所裨益,而且对高血压、动脉硬化、冠心病等患者有一定的辅助疗效。目前豆腐已经被全球公认为“国际性保健食品”。
3、大蒜
大蒜营养丰富,含有氨基酸、肽类、蛋白质、糖类、脂肪、无机盐、维生素,以及蒜油。大蒜这一神奇而古老的食物含有枷多种有益身体健康的物质,是药食两用珍品,被称作“健康保护神”。“大蒜治百病”,是民间对大蒜的普遍认识。
4、蜂蜜
蜂蜜不仅是老年人的滋补佳品,而且也有一定的医疗作用,能安五脏、益中气、止痛解毒、清热、润燥等,并有助于胃溃疡的愈合。神经衰弱、高血压、动脉硬化、肝脏病、眼病、痢疾、便秘等患者,若长期服用,也有减轻病情、增强体质的功效。常吃蜂蜜能改善肝脏功能。对患有肺结核、虚痨久咳的老人,蜂蜜也是良好的天然营养品,常食能增强体质,促进康复。患有胃、十二指肠溃疡的病人,常服蜂蜜也有缓解症状和促进溃疡面愈合的作用。
5、核桃
核桃具有补气养血、润燥化痰、温肺补肾等功效。核桃肉为滋补强壮食品,能平喘止咳、腰痛脚软、小便频繁等症,还能治疗大便秘结,对于老年人更有健脑、护心、补肾的功效。
6、冬瓜
冬瓜味甘、淡,性微寒,有清热解毒、利尿、止渴除烦等功效。对于动脉硬化、冠心病、高血压、水肿、腹胀等老年人易患的疾病,有良好的治疗作用。冬瓜还有解鱼毒、酒毒之功能。经常食用冬瓜,能去掉人体内过剩的脂肪。
7、莲子
莲子为老年人补益强身之佳品,莲子性甘平,入心脾,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分。既可补气,又可固精,主治因脾虚所致的泄泻、食欲不振,也是病中或病后恢复期的老年人的滋补佳品。
8、南瓜
南瓜含有丰富的糖类和淀粉,所以老南瓜吃起来又香又甜,其蛋白质和脂肪含量较低。具有保健和防病、治病的功能。据资料显示,南瓜自身含有的特殊营养成分可增强肌体免疫力,防止血管动脉硬化,具有防癌、美容和减肥作用。常吃南瓜不仅可使大便通畅,还可以预防中风。
9、银耳
银耳有“强精补肾,强肺、生津止咳、降火、润肠益胃、补气和血、强壮身体、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿”之功效。适用于老弱妇孺、病后体虚者,有扶正强身作用。对于治疗老年慢性气管炎、高血压、血管硬化等病,都很适宜。此外,银耳还有嫩肤美容效果。
10、玉米
研究发现,多吃些鲜玉米可抑制抗癌药物对人体产生的副作用。另外,鲜玉米中的纤维素既多又长,经常吃能使大便通畅,防治便秘和痔疮,还能减少胃肠病的发生,同时,对防治直肠癌、消除动脉中的胆固醇也有益处。
11、西兰花
西兰花不仅营养丰富,而且具有很好的食疗保健作用,是体弱多病的老年朋友的最好食品,长期食用西兰花能够预防各种癌症、中风、高血压、心脏病、便秘、前列腺疾病。
12、银杏
银杏有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。根据现代医学研究,银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。
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