一、怀孕初期的几个饮食原则
1、选择促进食欲的食物。
多数早孕女性食欲下降或口味改变，无论是酸、辣、咸、淡，都要迎合孕妈的喜好，不要忌口太多，目的是让孕妈能获得充足的营养供给。
2、选择容易消化的食物。
如粥、面包干、馒头、饼干、甘薯等，可减少呕吐。
3、想吃就吃，少食多餐，基本上可以随心所欲。
特别是妊娠反应较重的孕妈，不要拘泥于进食时间，只要想吃就吃。比如睡前和早起时，坐在床上吃几块饼干、面包等点心，可以减轻呕吐，增加进食量。
4、每天补充叶酸400～600微克。
胎儿在孕妈子宫内着床，神经管就开始分化发育，为避免胎儿神经管畸形，备孕女性在计划妊娠时，就要开始补充叶酸，这一点特别重要。叶酸摄入不足对妊娠有多种负面影响，包括出生低体重、胎盘早剥和神经管畸形。
5、妊娠剧吐严重，甚至完全不能进食时，需要静脉补充营养。
二、美味孕早期3款食谱推荐
紫菜馄饨汤
原料：鲜虾150克，馄饨皮50克，紫莱5克，虾皮10克，木耳10朵，葱、姜汁、食盐、味精，香油.酱油少许。
制法：
1、鲜虾去壳，去掉虾背上的黑线，用开水焯后，挤出水，剁成细蓉状。
2、将木耳去杂，洗净，剁碎。
3、用葱、姜汁把虾蓉、木耳拌好，放盐，使成鲜咸口味的馅料。
4、用馄饨皮把拌好的虾馅包成馄饨，用锅放水煮馄饨。
5、用一个汤碗放入虾皮、紫菜、味精、香油、少许酱油，用刚煮好的馄饨连汤一起倒入汤碗中即可。
功效：荷经常食用。鲜虾和紫菜中含有丰富的钾和碘，能促进内分泌系统的发育，促进甲状腺素的合成，有利于大脑细胞和智力的发育。
排骨海带面
原料：排骨150克，发好海带100克，杂面条100克，姜、食盐适量。
制法：
1、排骨洗净放在锅中加水煮，水开后，撇去血沫。把姜切片放入汤中同煮。
2、海带泡发后，洗净，切成宽条，放进排骨汤中一起煮。
3、排骨、海带九成熟时，把面条放入继续煮至排骨、面熟放入少许食盐即可。
功效：排骨营养价值高，含钙量高，海带含碘、磷、钾等矿物质。可预防痴呆儿的发生，对于胎儿骨骼，内脏、大脑发育均有好处。可经常食用。
棒糁南瓜粥
原料：南瓜150克，玉米碴50克。
制法：
1、南瓜洗净切块。
2、煮锅中放入玉米碴和水，用大火煮开后，改微火煮。
3、玉米渣煮到半熟时，把南瓜块放入一起煮，直到南瓜熟、粥熟变稠。
功效：棒糁含有谷氨酸、不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B2、尼克酸等，都有益于大脑的发育;南瓜含有钙、磷、钾等无机盐，具有润肺补气的作用，可经常食用。
三、孕早期营养配餐几要点
要点一：热量和蛋白质的供给
女性在怀孕期间由于胎儿、胎盘以及自身体重增加和基础代谢增高等因素的影响，需要有充足的热量的摄入。世界卫生组织建议女性怀孕早期每日增加热量150千卡。另外，作为一个聪明的准妈妈，补充优质蛋白质也是非常重要的，蛋白质是构成宝宝机体的重要成分。蛋白质是人体中重要的物质基础。胎儿需要蛋白质构成自己的身体组织，孕妇需要蛋白质供给子宫、胎盘及乳房的发育。因此，供给孕妇以充足的蛋白质极为重要。
女性怀孕早期脂肪酸的供给不足，可导致胎儿大脑发育异常，出生后智商下降。因此，作为准妈妈，对于脂肪酸的补充是必不可少的。脂肪主要来源于动物油和植物油。植物油中的芝麻油、豆油、花生油等是热量的主要提供者，能满足母体和胎儿对脂肪酸的需要，植物油是烹调的理想用油。
大部分女性怀孕早期讨厌油腻食物。此时;吃些核桃和芝麻比较好核桃含有不饱和脂肪酸、磷脂、蛋白质等多种营养素，还有补气养血、温肺润肠的作用，其营养成分对于胚胎和脑的发育也非常有利。而且，嚼核桃仁还能防治牙本质过敏。
要点二：摄入充足的维生素
女性怀孕时期需要的营养是全面的。因此，在饮食调节上准妈妈应注意各种维生素营养的吸收，多吃一些蔬菜和水果来补充各种维生素。这时，也正是胎儿脑及神经系统迅速分化时期，所以，准妈妈要更加注意补充多种维生素(尤其是叶酸、维生素B，2、维生素B6等)的摄入。
要点三：营养全面，搭配合理
怀孕早期应遵循营养全面、合理搭配的原则，避免营养不良或营养过剩。具体来说有以下原则。
1、保证优质蛋白质的供应。
2、确保无机盐、维生素的供给。
3、适当增加热量的摄入。
4、注意少量多餐，食物烹调清淡，避免食用过分油腻和刺激性强的食物。
四、孕早期早餐吃什么
孕妇早期早餐食谱之虾仁紫菜馄饨汤：
这道菜肴中的鲜虾和紫菜中都含有非常丰富的钾和碘，对于宝宝的内分泌系统的发育以及甲状腺素的合成都大有裨益，不仅如此，鲜虾和紫菜还对宝宝的大脑细胞和智力的发育很有帮助呢!所以，准妈妈们不妨来好好学做这道早餐。
首先，您需要准备的食材主要有一百五十克鲜虾，五十克馄饨皮，五克紫莱，十克虾皮，木耳十朵，以及葱、姜、味精，食盐、酱油、香油等调味料。
接着，我们要开始制作这道菜肴了。您需要先把鲜虾的壳去掉，虾背上的黑线也要拔掉，再用开水焯一下鲜虾，接下来这一步就比较繁琐了，您需要将整只鲜虾剁成细蓉状备用。
然后我们开始处理配料。十朵木耳要全部去杂之后清洗干净，然后将其剁碎。
紧接着，将葱、姜汁调好，用于拌虾蓉以及木耳，搅拌过后记得放一些盐巴，这样更加入味。
最后就入锅了。入锅之前先用馄饨皮把拌好的虾馅包成馄饨，熟了之后，连汤一起倒入装有虾皮、紫菜、味精、香油、少许酱油的碗中，就可以一起食用啦!
孕妇早期早餐食谱之排骨海带面：
说完了汤，我们再来看一看面食。
我们都知道，排骨是极具营养价值的食物，它的含钙量可是非常高的，这对于宝宝的身高、骨骼以及牙齿的发育都是非常有益的。而海带也是含碘、磷、钾等矿物质非常丰富的食材，能够预防孩子出现痴呆。所以，这道早餐也是非常棒的选择。
当您准备好了一百五十克的排骨、一百克的海带以及一百克杂面条，还有姜、食盐等调味料之后，我们就可以开始烹饪了。
首先是处理排骨，需要将排骨清洗干净之后放在锅中，加入水煮煮开，把排骨的血沫去除干净之后，放入姜片一起熬煮。接着，等海带泡发了，就可以清洗干净一起放入排骨汤中熬煮。等到排骨以及海带基本熟了，即将出锅之前，把面条放进去，直到完全煮熟，加入盐巴调味就好了。
孕妇早期早餐食谱之棒糁南瓜粥：
制作粥类，就更为简单了。您只需要将玉米碴和水一起放入锅中，大火煮开，小火慢熬就好了。用大火煮开后，改小火熬煮。待到玉米碴即将熟透，放入南瓜，再一起熬煮一会儿就可以出锅食用啦!
孕妇早期早餐食谱其实并不是那么难，只需要你悉心为自己准备好孕期的早餐，相信一定会让您的宝宝成长发育的更为健康茁壮的。(
