一、吃葡萄酒上火吗
众所周知，葡萄酒是养生佳品，每天喝点葡萄酒，能起到很好的保健作用。很多人经常上火，喝葡萄酒会上火吗?其实在某些情况下，葡萄酒确实会引起上火，这与葡萄酒酒精度数、每个人的体质、季节、饮用量的多少有关。
酒精度数说括加强葡萄酒在内的一切葡萄酒均不超过这一度数，所以酒精度数的影响不是很大。一般讲酒精度14-15度的葡萄酒比酒精度低的葡萄酒容易上火，而温暖地到酒能上火，其首要是因为酒精，通常酒精度在30度以上的是容易上火的，而包区的红葡萄酒上火的可能性比较大，但通常只要不过量，通常也不会上火。
体质如果一个人的体质比较热，从中医的角度来讲比较容易上火，如果与体质不热的人喝同样的酒，估计体质热的那个人容易上火，当然，这跟人的酒量也有关系。季节从季节性来看，夏天热，人比较容易上火，那么喝葡萄酒会上火吗?建议消费者喝干白葡萄酒，酒精度不高的葡萄酒。而冬天则冷，寒气重，人比较不容易上火，所以喝温暖一点的葡萄酒，主要以浓郁、酒精度高一些的葡萄酒为佳。
一般讲酒精度14-15度的葡萄酒比酒精度低的葡萄酒容易上火，而温暖地区的红葡萄酒上火的可能性比较大，但通常只要不过量，通常也不会上火。
茶主凉，酒主热，茶以绿茶和以清新、花香和树叶香为主的乌龙茶的为凉性多一些，而红茶则是温性的，这也是为什么我们冬天喝红茶的人多。对于酒来讲，只要含有酒精都可以说是热性的，只是热的程度不同而已。
而我们的身体是讲究平衡的，比如说抽烟和喝酒的人经常喝绿茶和绿色为主的乌龙茶的话，就可以平衡身体的冷与热，这也符合我们中医的原理，身体太热不好，太冷也不好，关键要平衡。
饮酒量当然，虽然葡萄酒相对于烈性酒来讲是不容易上火的，但葡萄酒喝过量，体内积聚的酒精量多也是容易上火的。对于酒来说，只要含有酒精都可以说是热性的，只是热的程度不同而已。而我们的身体是讲究平衡的，身体太热不好，太冷也不好，关键要平衡，所以应该个人体质来衡量自己的饮酒量。
橡木桶从另外一方面来讲，红葡萄酒相对比白葡萄酒容易上火一点，因为很多红葡萄酒是进橡木桶发酵和陈酿的，而橡木桶是通过火熏烤的，对于体质热和敏感的人也比较容易上火。
二、上火也可以喝葡萄酒吗
对于历来就很注重养生的中国人来说,上火是否可以喝葡萄酒也是很多人关心的问题。因为喝葡萄酒后导致肝火上炎,所以上火别喝葡萄酒。而葡萄酒是不是会导致上火呢?其实在某些情况下,葡萄酒确实会引起上火,这与葡萄酒酒精度数、每个人的体质、季节、饮用量的多少有关。
1、酒精度数
说到酒能上火,其首要是因为酒精,通常酒精度在30度以上的是容易上火的,而包括加强葡萄酒在内的一切葡萄酒均不超过这一度数,所以酒精度数的影响不是很大。
2、体质
如果一个人的体质比较热,从中医的角度来讲比较容易上火,如果与体质不热的人喝同样的酒,估计体质热的那个人容易上火,当然,这跟人的酒量也有关系。
3、季节
从季节性来看,夏天热,人比较容易上火,所以建议消费者喝干白葡萄酒,酒精度不高的葡萄酒。而冬天则冷,寒气重,人比较不容易上火,所以喝温暖一点的葡萄酒,主要以浓郁、酒精度高一些的葡萄酒为佳。
4、饮酒量
当然,虽然葡萄酒相对于烈性酒来讲是不容易上火的,但葡萄酒喝过量,体内积聚的酒精量多也是容易上火的。
5、橡木桶
从另外一方面来讲,红葡萄酒相对比白葡萄酒容易上火一点,因为很多红葡萄酒是进橡木桶发酵和陈酿的,而橡木桶是通过火熏烤的,对于体质热和敏感的人也比较容易上火。
三、葡萄酒的功效是什么
1、有助于消化:日常饮食中,猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鱼等呈酸性食物。葡萄酒是酒精性饮料中惟一的碱性食品,适量饮葡萄酒,可以中和每天食入的大量酸性食物,促进消化。
2、有助于延缓衰老:葡萄酒中含有较多的抗氧化剂,如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E,微量元素硒、锌、锰等,能消除或对抗氧自由基,有助于抗老防病。
3、有助于预防心脑血管病:红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高,能有效降低血胆固醇,防止动脉粥样硬化。红葡萄酒中的多酚物质,还能抑制血小板的凝集,防止血栓形成,预防中风。
4、有助于预防癌症:葡萄皮中含有的白藜芦醇,可使癌细胞丧失活动能力,可以防止正常细胞癌变,并能抑制癌细胞的扩散。
5、有助于美容养颜:有人说,法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性,与经常饮用红葡萄酒有关。红葡萄酒能使皮肤少生皱纹。还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表,低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。
四、喝葡萄酒的禁忌
1、忌与海鲜为伍
“红葡萄酒配红肉”,这符合烹饪学自身的规则。红葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,促使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼因为富含天然油脂,能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好,但红葡萄酒与某些海鲜搭配时,比如:多弗尔油鳎鱼片,高含量的单宁会严重破坏海鲜的味道,甚至自身也会带上令人生厌的金属味。
2、忌有醋相伴
通常而言,沙拉不会对葡萄酒的风味产生影响,但如果其中拌了醋,则会钝化口腔的感觉,使葡萄酒失去活力,口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择,这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协调一致。奶酪和葡萄酒是天生的“理想伴侣”,只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配,反之亦然。
3、忌浓香辛辣食品
辛辣或浓香的食品配葡萄酒可能有一定难度,但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒,可算找对了“情人”。
巧克力有时也会对葡萄酒口感产生不利的影响,但有人表示配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆,恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜,同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。
