一、吃槟榔会不会致癌呢
虽然槟榔有很多的作用，有很多好处，但是槟榔的危害也应该引起我们的注意。
嚼食槟榔，除了因为时常咀嚼使牙齿变黑、动摇、磨损及牙龈退缩，而形成牙周炎、口腔黏膜下纤维化及口腔黏膜白斑症外，还会导致口腔癌。而且，槟榔食用过量会产生中毒症状，轻则兴奋、眼神呆滞、全身发抖、走路不稳、行为怪异或粗暴；重则导致急性精神病，包括听幻、自我膨胀、被迫狂想、谵妄乱神等。
许多流行病学研究证实嚼食槟榔与口腔癌有密切关系。国内医疗院所数年来的研究结果显示，口腔癌患者中约有88%有咀嚼槟榔的习惯。如果嚼槟榔合并吸烟者，更容易引起口腔癌、喉癌、咽癌和食道癌，而且嚼槟榔、吸烟又合并喝酒，则更有加乘的致癌效果。
槟榔诱发的癌症前期病变，口腔黏膜下纤维化症：常见于颊黏膜，其次为颚部。口腔黏膜会有烧灼感、溃疡、变白、渐失弹性，最后造成张口及吞咽困难。其中有部分患者的口腔黏膜下纤维化病变，会转变成口腔癌。口腔黏膜白斑症：常见于颊黏膜、舌、牙龈、口底及唇角。黏膜白斑会慢慢由清白变混白，其中亦有一部分患者的白斑症会转变成口腔癌。
二、孕妇是否能吃槟榔
孕妇能吃槟榔吗？一项研究显示，长时间接受槟榔子中的槟榔素，及荖花中的*，对脐带血管内皮细胞的存活及生长，确有明显抑制作用，怀胎妈妈还是不嚼为妙。
吃槟榔除了会导致口腔癌，许多研究报告也显示，从嘴巴咀嚼开始，不论是透过黏膜或是血液渗入人体，对口腔、咽喉、食道、胃、肝都有致癌的威胁；此外，一项研究也发现，孕妇如果有食用槟榔的习惯，造成流产、早产等生殖危害的机率也大增。
国家卫生研究院医学和环境卫生研究组主任葛应钦，五年前就针对屏东、台东一带186名孕妇，以问卷进行回溯调查，发现其中62名有怀孕不良的妇女，43%有吃槟榔，排除烟、酒的干扰因素，分析光是吃槟榔的孕妇，有生殖危害的机率是一般孕妇的2.8倍；前年则更严谨的改从医院内调查，发现危害机率提升到5倍，除了流产的机率高，婴儿的出生体重也偏低。
槟榔素及*，被公认是槟榔致癌并导致细胞突变的最主要成份，若胎儿暴露在这些坏东西中，可能产生畸形、发展障碍，甚至会死亡，但目前有关槟榔对怀孕影响的研究，多偏向动物，而吃槟榔对人类生殖系统的作用，除子宫颈细胞及孕妇淋巴球染色体有发现变异外，其余仍着重于流行病学，高雄市立联合医院则首次利用人类脐带血管来进行实验。
他们的研究指出，短时间（三十分钟至两小时）投予槟榔素及*，都会减少人类脐带血管张力，即造成血管松弛作用，且剂量愈大效果愈强，这表示，短期给予这两个槟榔致癌成份，竟有可能改善胎儿及胎盘的血液循环、让胎儿更顺利得到来自妈妈的营养，但这仍待进一步研究验证。不过长时间（二十四至四十八小时）给予槟榔素及*，却出现明显副作用，不但脐带血管内皮细胞受抑制，且槟榔素明显剂量愈大作用愈强，甚至会毒杀细胞、造成细胞生长停顿，进而影响血管内皮细胞的生理功能。
近年有研究指出，常造成高危险妊娠的妊娠高血压，为一种血管内皮细胞疾病，而他们已发现槟榔素及*对脐带血管内皮细胞确有影响，所以此二槟榔成份和妊娠高血压的相关，有进一步探讨的价值。
三、槟榔的药用价值有哪些呢
中医认为，槟榔味苦、辛，性温，归胃、大肠经。有驱虫、消积、下气、行水、截疟等功效。主治虫积、食滞、脘腹胀痛、泻痢后重、脚气、水肿、疟疾等疾病。历代专著均有介绍槟榔的药用价值：
1、《别录》：主消谷逐水，除痰癖；杀三虫，疗寸白。
2、《药性论》：宣利五脏六腑壅滞，破坚满气，下水肿。治心痛，风血积聚。
3、《唐本草》：主腹胀，生捣末服，利水谷。敷疮，生肌肉止痛。烧为灰，主口吻白疮。
4、《脚气论》：治脚气壅毒，水气浮肿。
5、《海药本草》：主奔豚诸气，五膈气，风冷气，宿食不消。
6、《日华子本草》：除一切风，下一切气，通关节，利九窍，补五劳七伤，健脾调中，除烦，破症结，下五膈气。
7、《医学启原》：治后重。
8、王好古：治冲脉为病，气逆里急。
9、《纲目》：治泻痢后重，心腹诸痛，大小便气秘，痰气喘急。疗诸疟，御瘴疠。
10、《本草通玄》：止疟疗疝。
11、《随息居饮食谱》：宣滞破坚，定痛和中，通肠逐水，制肥甘之毒。且能坚齿，解口气。
12、《现代实用中药》：驱除姜片虫、绦虫，兼有健胃、收敛及泻下作用。
四、槟榔的做法大全
一、潭州槟榔鸭
原料：仔鸭1只（重约750克），槟榔4个，红尖辣椒50克，青蒜25克。调料：色拉油100克，盐8克，姜片30克，味精5克，酱油5克，剁辣椒20克，料酒30克，香油5克，高汤100克
做法：
1、将鸭宰杀后，剁成4厘米的长条块，槟榔剖开待用，尖辣椒切成马蹄段。
2、干锅放青蒜段垫底。
3、炒锅烧底油烧至六成热，下入剁椒、姜片大火煸至油红，下鸭块炒至变色，放入槟榔，烹料酒，放酱油、盐、味精、高汤中火煨6分钟至熟透，加入尖椒，装入干锅即成。
二、槟榔黄油酱比目鱼
原料：橄榄油1汤匙，比目鱼排450克，白葡萄酒120毫升，蒜1头，切碎，黄油60克，盐和现磨黑胡椒少许，调味用，马槟榔3汤匙，保留汁水
做法：
1、用中高火在大煎锅里热橄榄油，将比目鱼排放进去煎到每面都变成适度的褐色。起锅备用。
2、将葡萄酒倒进锅里，把锅底残留的褐色残渣铲掉。等酒挥发到剩一半的时候，将蒜、黄油和槟榔放进去搅拌。用盐和胡椒粉调味，让酱料在锅里炖1分钟左右使各种味道充分融合。
3、将鱼排倒回锅里沾匀酱汁，再煎一下到鱼肉可用叉子轻易拨开为止。将鱼倒出淋上锅里的酱汁就可以趁热吃了。
三、槟榔香芋酥
原料：香芋，炼乳，糖，土司2片，蛋1个，生粉或面粉适量
做法：
1、大香芋（我用了半个）去皮切片蒸熟后，把它压成泥状，加点白糖和炼乳，自己调甜度；
2、把土司去边切成细末、蛋打散。
3、把和好的芋头泥用勺取相等量团放入生粉或面粉里打滚，然后用手做成槟榔状，其实形状随你啦。
4、裹完生（面）粉再入蛋液滚一下，最后粘上土司碎屑，入油锅炸至金黄。
