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吃槟榔是否会致癌 孕妇能吃槟榔吗

一、吃槟榔会不会致癌呢

虽然槟榔有很多的作用,有很多好处,但是槟榔的危害也应该引起我们的注意。

嚼食槟榔,除了因为时常咀嚼使牙齿变黑、动摇、磨损及牙龈退缩,而形成牙周炎、口腔黏膜下纤维化及口腔黏膜白斑症外,还会导致口腔癌。而且,槟榔食用过量会产生中毒症状,轻则兴奋、眼神呆滞、全身发抖、走路不稳、行为怪异或粗暴;重则导致急性精神病,包括听幻、自我膨胀、被迫狂想、谵妄乱神等。

许多流行病学研究证实嚼食槟榔与口腔癌有密切关系。国内医疗院所数年来的研究结果显示,口腔癌患者中约有88%有咀嚼槟榔的习惯。如果嚼槟榔合并吸烟者,更容易引起口腔癌、喉癌、咽癌和食道癌,而且嚼槟榔、吸烟又合并喝酒,则更有加乘的致癌效果。

槟榔诱发的癌症前期病变,口腔黏膜下纤维化症:常见于颊黏膜,其次为颚部。口腔黏膜会有烧灼感、溃疡、变白、渐失弹性,最后造成张口及吞咽困难。其中有部分患者的口腔黏膜下纤维化病变,会转变成口腔癌。口腔黏膜白斑症:常见于颊黏膜、舌、牙龈、口底及唇角。黏膜白斑会慢慢由清白变混白,其中亦有一部分患者的白斑症会转变成口腔癌。

二、孕妇是否能吃槟榔

孕妇能吃槟榔吗?一项研究显示,长时间接受槟榔子中的槟榔素,及荖花中的*,对脐带血管内皮细胞的存活及生长,确有明显抑制作用,怀胎妈妈还是不嚼为妙。

吃槟榔除了会导致口腔癌,许多研究报告也显示,从嘴巴咀嚼开始,不论是透过黏膜或是血液渗入人体,对口腔、咽喉、食道、胃、肝都有致癌的威胁;此外,一项研究也发现,孕妇如果有食用槟榔的习惯,造成流产、早产等生殖危害的机率也大增。

国家卫生研究院医学和环境卫生研究组主任葛应钦,五年前就针对屏东、台东一带186名孕妇,以问卷进行回溯调查,发现其中62名有怀孕不良的妇女,43%有吃槟榔,排除烟、酒的干扰因素,分析光是吃槟榔的孕妇,有生殖危害的机率是一般孕妇的2.8倍;前年则更严谨的改从医院内调查,发现危害机率提升到5倍,除了流产的机率高,婴儿的出生体重也偏低。

槟榔素及*,被公认是槟榔致癌并导致细胞突变的最主要成份,若胎儿暴露在这些坏东西中,可能产生畸形、发展障碍,甚至会死亡,但目前有关槟榔对怀孕影响的研究,多偏向动物,而吃槟榔对人类生殖系统的作用,除子宫颈细胞及孕妇淋巴球染色体有发现变异外,其余仍着重于流行病学,高雄市立联合医院则首次利用人类脐带血管来进行实验。

他们的研究指出,短时间(三十分钟至两小时)投予槟榔素及*,都会减少人类脐带血管张力,即造成血管松弛作用,且剂量愈大效果愈强,这表示,短期给予这两个槟榔致癌成份,竟有可能改善胎儿及胎盘的血液循环、让胎儿更顺利得到来自妈妈的营养,但这仍待进一步研究验证。不过长时间(二十四至四十八小时)给予槟榔素及*,却出现明显副作用,不但脐带血管内皮细胞受抑制,且槟榔素明显剂量愈大作用愈强,甚至会毒杀细胞、造成细胞生长停顿,进而影响血管内皮细胞的生理功能。

近年有研究指出,常造成高危险妊娠的妊娠高血压,为一种血管内皮细胞疾病,而他们已发现槟榔素及*对脐带血管内皮细胞确有影响,所以此二槟榔成份和妊娠高血压的相关,有进一步探讨的价值。

三、槟榔的药用价值有哪些呢

中医认为,槟榔味苦、辛,性温,归胃、大肠经。有驱虫、消积、下气、行水、截疟等功效。主治虫积、食滞、脘腹胀痛、泻痢后重、脚气、水肿、疟疾等疾病。历代专著均有介绍槟榔的药用价值:

1、《别录》:主消谷逐水,除痰癖;杀三虫,疗寸白。

2、《药性论》:宣利五脏六腑壅滞,破坚满气,下水肿。治心痛,风血积聚。

3、《唐本草》:主腹胀,生捣末服,利水谷。敷疮,生肌肉止痛。烧为灰,主口吻白疮。

4、《脚气论》:治脚气壅毒,水气浮肿。

5、《海药本草》:主奔豚诸气,五膈气,风冷气,宿食不消。

6、《日华子本草》:除一切风,下一切气,通关节,利九窍,补五劳七伤,健脾调中,除烦,破症结,下五膈气。

7、《医学启原》:治后重。

8、王好古:治冲脉为病,气逆里急。

9、《纲目》:治泻痢后重,心腹诸痛,大小便气秘,痰气喘急。疗诸疟,御瘴疠。

10、《本草通玄》:止疟疗疝。

11、《随息居饮食谱》:宣滞破坚,定痛和中,通肠逐水,制肥甘之毒。且能坚齿,解口气。

12、《现代实用中药》:驱除姜片虫、绦虫,兼有健胃、收敛及泻下作用。

四、槟榔的做法大全

一、潭州槟榔鸭

原料:仔鸭1只(重约750克),槟榔4个,红尖辣椒50克,青蒜25克。调料:色拉油100克,盐8克,姜片30克,味精5克,酱油5克,剁辣椒20克,料酒30克,香油5克,高汤100克

做法:

1、将鸭宰杀后,剁成4厘米的长条块,槟榔剖开待用,尖辣椒切成马蹄段。

2、干锅放青蒜段垫底。

3、炒锅烧底油烧至六成热,下入剁椒、姜片大火煸至油红,下鸭块炒至变色,放入槟榔,烹料酒,放酱油、盐、味精、高汤中火煨6分钟至熟透,加入尖椒,装入干锅即成。

二、槟榔黄油酱比目鱼

原料:橄榄油1汤匙,比目鱼排450克,白葡萄酒120毫升,蒜1头,切碎,黄油60克,盐和现磨黑胡椒少许,调味用,马槟榔3汤匙,保留汁水

做法:

1、用中高火在大煎锅里热橄榄油,将比目鱼排放进去煎到每面都变成适度的褐色。起锅备用。

2、将葡萄酒倒进锅里,把锅底残留的褐色残渣铲掉。等酒挥发到剩一半的时候,将蒜、黄油和槟榔放进去搅拌。用盐和胡椒粉调味,让酱料在锅里炖1分钟左右使各种味道充分融合。

3、将鱼排倒回锅里沾匀酱汁,再煎一下到鱼肉可用叉子轻易拨开为止。将鱼倒出淋上锅里的酱汁就可以趁热吃了。

三、槟榔香芋酥

原料:香芋,炼乳,糖,土司2片,蛋1个,生粉或面粉适量

做法:

1、大香芋(我用了半个)去皮切片蒸熟后,把它压成泥状,加点白糖和炼乳,自己调甜度;

2、把土司去边切成细末、蛋打散。

3、把和好的芋头泥用勺取相等量团放入生粉或面粉里打滚,然后用手做成槟榔状,其实形状随你啦。

4、裹完生(面)粉再入蛋液滚一下,最后粘上土司碎屑,入油锅炸至金黄。

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