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怎样做甜酒酿 甜酒酿有哪些营养价值

一、甜酒冲蛋的做法介绍

甜酒酿

主材:糯米500克

配料:酒曲2克

1、糯米漂洗至水清,浸泡10小时左右。

2、泡涨后的糯米沥去水,放入垫了笼布的蒸笼,不用压实,保持表面蓬松最好。

3、多余的笼布盖在表面(不盖也行),蒸锅坐水,水开后蒸15—20分钟至饭熟。

4、用事先准备好的凉开水冲洗降温,降至约30度。边冲边将米饭充分抓散,感觉米饭的温度比手温略凉就行了。

5、取约1.5克酒曲,拌入冲散后的糯米饭中,彻底搅拌均匀后。

6、将糯米饭装入合适的玻璃瓶,中间挖个洞,剩下的0.5克酒曲冲入小半碗30度左右的温水,拌匀后倒入洞中。

7、盖上瓶盖,不用拧紧,虚盖即可。剩下的工作就是保温了,我是放入保温包,冲一个约为40度水的热水袋,外面裹个厚毛巾,一起放入保温包中,保温时间约为35小时。

8、看到糯米饭结成整块,并且边缘离瓶,中间酒窝有酒即可。看看清澈的酒汁。做好后的甜酒酿盖紧瓶盖,放入冰箱保存。

甜酒酿红薯丸子

材料:自制甜酒酿一小碗,红薯、糯米粉、枸杞子、红枣、白糖适量

做法

1、红薯上锅蒸熟,趁热去皮绞成薯泥,加入适量糯米粉揉成团,搓长条,并揉成小丸子

2、红枣去核切小片,并与枸杞子一起加水泡5分钟

3、锅内加水烧开,下红薯丸子,等丸子浮出水面,就是已经煮熟了。

4、锅内加入甜酒酿,白糖即可关火,加入泡好的红枣片与枸杞子,一款养颜美容的小吃即可享用。

二、甜酒酿营养价值有哪些

因为醪糟是糯米制成的,又称作江米酒、糯米酒、甜酒、酒酿。醪糟是具有代表性的中國傳統食品之一。糯米能补虚补血补脾肺。酿成醪糟后,增添了酒性,善于窜透,能通肝、肺、肾经。

米酒(醪糟)入肺经,能补肺之虚寒。肺主皮毛,故醪糟又能养颜,常吃的人皮肤好。

米酒(醪糟)入肝经,能活血,散结消肿,调经通乳。

米酒(醪糟)入肾经,能补肾虚,治疗虚劳泄泻,腰疼。

米酒(醪糟)甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。江米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。

醪糟营养丰富,含有丰富的糖、酞、氨基酸、微量元素及维生素C、A、D、E、K等,适量食用有助於提高免疫力,促进新陈代谢,并有补血养颜、舒筋活血、健身强心、延年益寿之功效,历来被人们当作一种滋补食品,深受人们喜爱。

三、酒酿蛋能丰胸吗

 1、喝酒酿蛋可以丰胸吗

酒酿蛋包含人体必需的营养物质,可以有效促进胸部发育。

酒酿蛋丰胸原理:醪糟含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,为世界上其它营养酒类中所罕见的,因此人们称其为“液体蛋糕”。酒酿甘辛温,含糖、有机酸、维生素B1、B2等,可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿,也适合哺乳期妇女通利乳汁。而且,酒酿有很好的丰胸效果,客家授乳的妇女,如果乳汁不通畅,吃个甜酒酿蛋,就有意想不到的效果。

2、酒酿蛋什么时间吃丰胸效果最好

月经前,早晚吃上一碗酒酿蛋,不仅能够丰胸而且美容养颜。制作方法,把酒酿和水按比例加好(加的是热水,凉水也可以)烧开,打个散鸡蛋就可以了(也可加煮好的鸡蛋或鹌鹑蛋,鹌鹑蛋效果更好些……甜酒酿中含有醣化酵素食天然的荷尔蒙,而营养完全的蛋也是热量来源。所以酒酿能够补充经期不足的能量,又能够增加荷尔蒙,它也是丰胸佳品。

四、甜酒酿食用功效是什么

糯米酒滋阴活血有助治疗妇科病

醪糟又称米酒、糯米酒、甜酒酿,是我国的传统食物。从中医的角度讲,糯米酒辅以不同的配料,可治疗痛经、产后身体痛等妇科病症。

治痛经:醪糟2汤匙,红糖1勺,带核龙眼肉6粒,打碎的鸡蛋1个,同煮,煮熟即可食用。经前1周服用2~3次,睡前2小时服用,经期可继续服用。

治月经先期:醪糟2汤匙,红糖1勺,玄参10克,煲10分钟后,放入打碎的鸡蛋1个,至鸡蛋熟即可食用。月经干净后开始每周服用2~3次,睡前2小时服用,经期暂停。

治产后身体痛:醪糟2汤匙,红糖1勺,鸡血藤10克,煲10分钟后,放入打碎的鸡蛋1个,至鸡蛋熟即可食用。月经干净后开始每周服用2~3次,睡前2小时服用,哺乳期慎用。

专家点评:用醪糟食疗方时,应该注意起居保养。痛经的女性,寒证较多见,所以醪糟配合带核龙眼肉可补气血、理气活血,平时避免进食寒凉生冷食品,月经前后注意保暖。月经先期的女性,阴虚证较多见,所以配合玄参补阴血,降虚火,平时注意避免食用温补燥热的食品。产后身体痛的女性,多是气血凝滞不通所致,所以配合鸡血藤活血通络,平时注意保持心情舒畅。

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