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吃牛初乳有副作用吗 牛初乳副作用真相终解开

一、牛初乳是什么呢

我们通常将雌性哺乳动物产后2~3天内所分泌乳汁称为“初乳”,初乳是一种非常特别的乳汁,蛋白质、脂肪和糖的含量也是普通乳汁的10-17倍,维生素D和A也是普通乳汁的3-10倍。牛初乳就是是健康母牛产仔后72小时内所分泌的乳汁,含珍贵的活性免疫球蛋白及丰富的乳钙质、蛋白质、多种微量元素等营养成份,被誉为“21世纪免疫之王”。

在所有的乳品中,牛初乳是最接近人体母乳的一种天然食物,牛初乳的生物功能活性成分与人类母初乳具有同源性,对婴幼儿有特别营养作用。

初乳最引人注目之处便在于它具有独特生理功能,初乳的蛋白质大多数为免疫球蛋白,它能够形成抗体,与病原微生物及毒素等抗原结合,在哺乳动物新生幼仔自身免疫系统发育成熟、正常运作之前,可以保护其免受病原侵袭。初乳还包括其它很多免疫成分,具有所谓免疫调节功能。初乳中还含有多种蛋白质、激素、酶、糖及加速组织生长修复的生长因子,并含有为合成和修复DNA和RNA等核酸类物质提供原料的核苷酸。

牛初乳还被外国科学家描述为“大自然的真正白金食品”,2000年美国食品科技学会(IFT)则将牛初乳列为21世纪最佳发展前景的非草药类天然健康食品。

二、牛初乳的功效和作用

牛初乳的功效作用取决于它的成分,牛初乳中含有7种以上的生长因子、免疫球蛋白、生物活性肽结合蛋白及人体所需的维生素和微量元素,从而赋予牛初乳一系列的保健功能。具体牛初乳具有增强抵抗力和免疫力、促进生长发育和提高智商、消除疲劳、延缓衰老和调节血糖的功能。

1、免疫球蛋白能够与病原微生物及毒素等抗原结合,形成抗体,同时促进哺乳动物新生幼仔自身免疫系统发育成熟,保护其免受病原侵袭。

2、牛初乳加速离体细胞的生长速度和延长细胞存活的时间,所含的牛磺酸、胆碱、磷脂、脑肽等物质也是儿童生长发育不可缺少的营养物质,具有促进智力发育的作用。

3、初乳能增强动物的体力、耐力和抗空气稀薄力,可以消除疲劳。实验证明牛初乳提取物能提高老年人的液化智能,减缓老化速率。含有的多种维生素与矿物质共同作用能改善衰老症状。

4、牛初乳是纯天然无副作用的营养品,富含的生长因子能够促进肌肉的生长,加快受损或老化的组织和肌肉的修复,促进脂肪“燃烧”,增加骨骼密度,使皮肤恢复弹性。能够增强运动员体质和提高运动性能。

三、牛初乳有副作用吗

 牛初乳的副作用

牛初乳的副作用,有可能会导致性早熟、宝宝上火等。假如牛初乳不适合宝宝,或者宝宝吸收不了牛初乳的一些微量元素,则会导致宝宝拉肚子。若出现以这种情况,请立即停用牛初乳,再到医院咨询专业儿科医生。

另外,牛初乳味道一般比较甜,吃过后滞留在口腔当中,对宝宝的牙齿不是很好,所以要经常给孩子清理牙齿。

建议购买牛初乳时不要选择复合粉,而要选择纯粉。纯粉溶解度很差,要耐心搅拌。但是纯粉的效果非常好。

牛初乳禁令

2012年4月,卫生部表示,婴儿奶粉将禁添牛初乳,该新规将于2012年9月1日起执行。

2012年4月19日,卫生部网站就婴幼儿配方食品不得添加牛初乳一事作出解释。专家称,牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁,属于生理异常乳,其物理性质、成分与常乳差别很大,产量低,工业化收集较困难,质量不稳定,不适合用于加工婴幼儿配方食品。

2012年8月13日,卫生部明确牛初乳禁令范围。卫生部在例行新闻发布会谈及“牛初乳禁令”时表示,牛初乳禁令是指婴幼儿配方食品不得添加牛初乳,其他食品可以添加使用牛初乳。

四、如何食用牛初乳

牛初乳中含有众多营养成分,各个成分的环境限度也不同,怎样才能正确的食用牛初乳?牛初乳中含有大量的免疫球蛋白,而蛋白质对温度有一定的要求,温度过高会引起蛋白质变性,蛋白活性会被破坏,所以为了必避免对免疫球蛋白的破坏,在冲调时不能用直接烧开的水,而是要等开水温度降低,大约50℃左右的水就可以。

在吃法上,牛初乳也有很多讲究,正确是饮用也可以提高产品的效果。

第一、空腹下食用更易吸收,空腹下由于肠道中没有其他的食物存在,所以能更多的吸收牛初乳的营养,肠道的负担也小。

第二、牛初乳可以和奶粉一起配合着吃,牛初乳中的营养物质都是固定的,有些也并不是都是人体所需的,而普通的奶粉在此时可以起到营养物质综合的效果;另外,普通奶粉中的乳蛋白对牛初乳中的活性成分还可以起到保护的作用,让牛初乳的功效能更好的发挥出来。

第三、任何食品在食用时都要仔细看服用说明,牛初乳也一样,不同的牛初乳产品的成分含量也有所不同,不同的年龄适用的牛初乳也有所不同。所以,要对照说明和自身需求去食用牛初乳。

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