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冬季清火的食谱,降火的食物推荐,男人吃这些食物去火又滋补,秋天吃什么食物去火呢

一、冬季清火的食谱

一、杏仁黑芝麻油麦菜

原料:杏仁、黑芝麻、油麦菜、枸杞、熟黑芝麻、大杏仁。

调料:芝麻酱、盐、鸡精、红油、醋。

做法:

1、油麦菜洗净切段,大杏仁拍碎切小粒。

2、芝麻酱用水泻开,加少许盐、鸡精、醋、红油调匀淋在油麦菜上撒黑芝麻,杏仁碎,泡开的枸杞即可装盘。

二、猪肝枸杞菜汤

用料:猪肝100g、枸杞菜300g、姜5g、淀粉10g、白醋5l、料酒5ml、盐少许、适量油。

做法:

1、猪肝洗净后切薄片,放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟,再用清水漂洗干净。

2、将猪肝用料酒、淀粉和盐抓拌均匀腌制片刻,姜去皮切丝。

3、枸杞菜洗净将叶子摘下,梗不要。

4、锅中倒入适量清水,大火烧开后放入姜丝、淋入油、滑入猪肝煮熟,放入枸杞菜滚煮片刻加盐调味即可。

三、罗汉果猪肺汤

用料:猪肺、罗汉果、甜杏仁、百合、盐。

做法:

1、把切成小块的猪肺放盆里冲洗,捞起来再冲洗,重复2遍。

2、锅内放凉水,把猪肺放进锅内,开大火煮开。

3、水煮开后,猪肺受热收缩,会有大量的浮沫挤出。

4、水开后煮1分钟左右,将猪肺沥干水,再倒进盆里冲洗干净浮沫,冲洗2遍。这样处理过的猪肺就非常的干净了,可以放心的用来做吃的了。

5、将处理干净的猪肺沥干水备用。罗汉果、南杏仁和百合洗净备用。

6、锅内加水,将罗汉果敲碎,和杏仁百合一起倒入锅内。把猪肺也倒入锅内。开大火煮开,转小火煲1个小时。

7、加1小匙盐,润肺止咳的罗汉果杏仁猪肺汤出锅了。

二、降火的食物推荐

第一,豆制品

秋季多摄入豆制品能够有效的去火,缓解上火症状,它有清肺化痰等功效,适合秋季上火时食用。

第二,绿茶

绿茶是属于凉性的食物,含有较多寒气,食用后就是可以清楚体内的凉气,就起到了清热去火的功效,如果在秋季出现了口干苦、喉咙痛等症状,就可以喝绿茶来缓缓,不过,要注意的是脾胃虚寒的人不宜饮用。

第三,白开水

秋季气候干燥,好多人因为缺水导致的干燥、上火的现象。所以秋季就要多补充水份,喝白开水最好,也可以喝淡盐水或是蜂蜜水。

第四,冬瓜

冬瓜具有清热解毒的功效,还有养胃,清除心火、皮火的功效。适量的吃点冬瓜对降火很有帮助。

第五,西红柿

西红柿本身属于寒凉性食物,但是也有清热解毒的功效,含有丰富的维生素c和维生素a等,对于防止上火引起的牙龈出血,口腔溃疡是有好处的。

第六,牛奶

中医认为牛奶性平味甘,可以滋阴,有利于清热通便,但注意不要将牛奶冻成冰块来食用。

三、男人吃这些食物去火又滋补

一、苦瓜拌鸡蛋。

原料:苦瓜1根、鸡蛋2个、盐、味精、蒜2瓣、料酒、香油、白糖。

做法

1.鸡蛋加盐、加料酒,打散搅匀,入油锅中炒至成型,划散晾凉。

2.苦瓜对半剖开,用勺子挖去内瓤,切成薄片,加盐拌匀,腌制20分钟,沥去水分。

3.加点蒜末、糖、味精和香油拌匀,和晾凉的鸡蛋碎混合拌匀即可。

二、黄瓜拌皮蛋。

原料:迷你黄瓜4根、松花蛋2个、盐、醋2大勺、鸡精2克、生抽1大勺、香油1大勺、剁椒、独蒜1只、香菜2根、白糖半小勺、辣椒油1大勺、花椒油1小勺。

做法

1.蒜切小块,用压蒜器压成蒜茸,黄瓜洗净。

2.用刀拍松成几条,切成小块;皮蛋去壳切小块。

3.将调味料香油1大勺、生抽1大勺、醋2大勺、辣椒红油1大勺、花椒油1小勺、糖1/2小勺、盐适量、鸡精适量依次加入到蒜蓉的小碗中。

4.将黄瓜放进大些的盆中。

5.倒入调好的味汁拌匀,加入皮蛋、香菜和红剁椒拌匀即可。

三、胭脂冬瓜球

原料:冬瓜、紫甘蓝、白醋、白糖。

做法

1.紫甘蓝剥两片冼净,放料理机加点水打成汁,滤掉渣放锅里煮几分钟,将汁装入碗中,倒2勺白醋。

2.冬瓜用挖球器挖出冬瓜球,放入沸水里焯2-3分钟,捞出放入紫甘蓝汁中浸泡,放冰箱冷藏半个小时以上,吃的时候在上面撒些糖即可。

四、蒜茸丝瓜鲜虾盅

原料:丝瓜1根、虾7个、红剁椒1匙、蒜4瓣、李锦记蒸鱼豉油1匙、糖1/2小匙、油1匙。

做法

1.丝瓜切成小段,用小刀挖掉一部分瓤,做成丝瓜盅。

2.将基围虾剪去头挑去沙线,剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节,再将背部剪开一个洞,将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。

3.将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。

4.剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油,再加小半匙糖,最后倒入一点油拌匀。

5.蒸锅里水沸腾后,将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸,大火3--5分钟关火,再焖1分钟出锅,最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。

四、秋天吃什么食物去火呢

补肺首选杏仁

萝卜杏仁干姜梨,治咳有效不求医。按中医的理论,时脏对应,秋季属肺。立秋以后是养肺、补肺或治疗肺部疾患的最好时节。补肺的有银耳、百合、猪肺、柿饼、枇杷、荸荠等。而其中当季最好的,非杏仁莫属。杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种,甜杏仁滋润补肺功效更强。《本草纲目》中列举了杏仁的三大功效:润肺,清积食,散滞。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素。具有润肺、止咳、滑肠等功效,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。

杏仁最好与薏米按1:5的比例一起熬,温热时喝;和猪肺一起炖汤,也有滋养缓和之效。当然,当零食吃的烤杏仁也能适当吃一些。甜杏仁和烤过的大杏仁在超市和农贸市场都能买到,苦杏仁一般在中药店*,需在医生指导下服用。

润燥首选莲藕

荷莲一身宝,秋藕最补人。入秋后空气干燥,人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来消除秋燥,比如:梨、甘蔗、银耳、菊花、鸭肉、兔肉等,其中莲藕为首选。

莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉,有明显益血益气的功效,也可增强人体免疫力

莲藕的食用方法“生熟两相宜”。作为水果生吃的,味道甘甜、清凉入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸,粉红透明,软糯清润,是秋令美味小菜;和排骨炖汤,健脾开胃、营养丰富,适合脾胃虚弱的人滋补养生。

养阴首选蜂蜜

朝朝盐水,晚晚蜜汤。进入秋季,要把保养体内的“阴气”作为首要任务。养阴的食物也有很多,比如泥鳅、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鲜山药、白果、梨、红枣等,其中最具代表性的是蜂蜜。中医认为,蜂蜜有养阴润燥、润肺补虚、润肠通便、解药毒、养脾气、悦颜色的功效,因此拥有“百花之精”的美名。蜂蜜是一种非常好的能量补充品,对于缓解疲劳效果显著。

蜂蜜可以直接调入温水中饮用,也可以与鲜榨的果汁混合。将雪梨挖去核,倒入蜂蜜封盖蒸熟,能补肺阴不足。在凉拌西红柿等凉菜中加入蜂蜜也很不错;蜂蜜也可和时令水果相拌,味道鲜美。

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