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韩国泡菜瘦身法 最佳减肥食物食谱

韩国泡菜也能减肥瘦身吗?泡菜通常是由大白菜红辣椒、蒜头等材料制成,有时更会混合不同的蔬菜和材料(如白萝卜、洋葱、梨)。由于腌制泡菜是不需要经任何加热的烹调方法,故不易流失蔬菜本身的维生素,尤其是水溶性维生素B和C,它也具有抗癌的功能。如混合不同类蔬果腌制,更可增加维生素、矿物质、高钙质和纤维素。

泡菜是低脂肪、低热量和低糖分的食物。泡菜内的蔬菜纤维会刺激肠道蠕动,有助消化及预防便秘;而且泡菜经发酵后,产生游离氨基酸和乳酸等有机酸,前者帮助分解蔬菜的植物蛋白,有利人体吸收营养,后者则有助消化,健脾开胃。

泡菜所含的卡路里低,每100克泡菜只有约32卡路里。泡菜既易饱腹又健康,减肥人士宜在减肥期间,考虑选择多吃泡菜,来代替高卡路里的食物。

泡菜的配料如蒜头和辣椒,亦是有益健康的食材。蒜头含有大量抗氧化元素,可扩张血管及预防人脑血管疾病;而辣椒所含的辣椒素,更可加速新陈代谢。新陈代谢占一个正常成年人每天百分之七十的能量消耗,加快速度能提升能量消耗,因此在减肥期间进食适量泡菜,减肥效果更显著。

韩国泡菜瘦身法解惑

不过泡菜虽好,都要懂得吃。坊问有不少说法,到底孰真孰假?

(1)泡菜愈辣,愈有瘦身纤体效果?

泡菜内的配料如辣椒素虽可加快人体的新陈代谢,但辣度与新陈代谢率不成正比,且进食过辣的泡菜有机会引致消化不良,故不应为追求更佳瘦身效果而进食过辣的泡菜。

(2)进食泡菜取代正餐,可更快瘦身?

绝不建议!因为进食泡菜只提供少量热量、碳水化合物及纤维等,不足以应付人体一天的基本需要,应配搭适量米饭、鸡蛋或海产进食。

(3)某一款泡菜有较佳瘦身纤体效果?

其实各款泡菜的效用没有太大差别,除了常见的大白菜、白菜和萝卜泡菜外,也可吃较“冷门”的甘笋等,营养更均衡。

最后,泡菜虽然有它的营养价值,不过在制造泡菜时,需要用大量的分。吃过的盐分会使血压升高,增加心脏的压力,因此吃泡菜时,千万不要吃过量。

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