动脉粥样硬化饮食保健,预防动脉粥样硬化的措施,动脉粥样硬化应该做的检查

一、动脉粥样硬化饮食保健

(1)摄入的热量必须与消耗的能量相平衡，最好把这种平衡保持在标准体重范围内。如果超重，就不仅要减少热量摄入，还应该增强体力活动，加强能量消耗。

(2)重点减少食物中动物脂肪和蛋白质，每次进餐都要严格控制肉类食物。因为即使是最瘦的肉也含10-20%的动物脂肪，应该从食用肉中消除多余的脂肪，把脂肪摄入量减少到最低限度。不要吃鸡皮，因为鸡皮所含脂肪比例高。一星期内吃猪、牛肉不超过3次，其他时间最好是鸡或鱼(不包括水生贝壳类)，因为这些所含的饱和脂肪酸少于猪、牛等肉类。

(3)对肉或鱼最好烧、烤或烘，不要用油煎或炸。因为烧、烤、烘能从肉中清除掉相当数量的人体不需要的脂肪。

(4)降低胆固醇的摄入量。每日不超过三个蛋黄(包括其他食物)，水生贝壳类(龙虾、小虾、牡蛎)每月最好仅吃2～3次，少吃肝、肾和其他内脏，因为，内脏中含有大量的胆固醇和脂肪。

(5)少用或不用蛋黄酱拌色拉。最好用醋或酱油等，多用植物油烹饪，少用动物油和黄油烹调。

(6)不食或少食奶油、糖果或酸味饮料，少吃甜食，少吃精制糖，多吃标准粉，少吃精粉。这样可以改善消化能力，降低热量摄入，也减少了肠道对脂肪和胆固醇吸收。

(7)限制上述饮食亦不会缺乏营养。蔬菜、水果和各类食物中含有大量碳水化合物可以向人体提供热量。也就是说，各类食品以及黑面包、糙米、蚕豆、豌豆、胡萝卜、绿叶蔬菜和新鲜水果、桃子、梨、苹果(最好带皮)，含有人体所需要的全部营养成分。在不提高血液胆固醇的情况下，供给人所需要的全部热量。

(8)吃饭要定时，两顿饭之间不要加小吃，如果非吃不可的话，可吃些苹果、生胡萝卜、饼干或其他不提供脂肪含量的食品。

(9)饮咖啡、茶和含*的饮料要适当。这些饮料刺激大脑、心脏和循环系统，而且刺激胃酸分泌，使人感觉饥饿。口渴时最好喝天然果汁，无*的咖啡、脱脂牛奶和水。

二、预防动脉粥样硬化的措施

1.运动锻炼：运动锻炼可以调节植物神经平衡，具有降低胆固醇和影响血脂成分的作用，从而帮助改善血液循环，健全了循环系统的功能。

2.合理饮食：建立合理饮食制度，切忌暴饮暴食。要少盐，成年人每日食盐摄入量应控在6—8g，老年人每日食盐摄入量不直超过5g。少吃动物脂肪，如肥肉和大油，多吃一些含不饱和脂肪酸较多的鱼肉类、植物油、豆制品等。多吃新鲜蔬菜和水果，它们含有大量对血管有益的维生素和食物纤维。

3.不吸烟、少饮酒、多喝茶：烟中含有尼古丁，能使血液胆固醇和低密度脂蛋白的含量升高，使这些物质沉积在动脉壁上。尼古丁还能刺激血小板，促使它们相互集结而附着在动脉壁上。所以吸烟在动脉粥样硬化的发生上起着显著的不良影响;长期大量饮酒，能使血中胆固醇及甘油三酯浓度升高，从而导致动脉粥样硬化;茶是有益的健康饮料，其中含有大量茶硷，有显著松弛血管平滑肌的作用，促进血液循环和抑制肾小管的再吸收，可产生强心、利尿的效果。

4、对于有高血压、冠心病和糖尿病家族史的人，宜及早注意血压及血脂的变化，早期采取措施。

三、动脉粥样硬化应该做的检查

(1)实验室检查

本病尚缺乏敏感而又特异性的早期实验室诊断方法。病人多有脂代谢失常，主要表现为血总胆固醇增高、LDL胆固醇增高、HDL胆固醇降低、血甘油三酯增高、血β脂蛋白增高、载脂蛋白B增高、载脂蛋白A降低、脂蛋白(α)增高、脂蛋白电泳图形异常，90%以上的病人表现为Ⅱ或Ⅳ型高脂蛋白血症。

(2)血液流变学检查往往示血粘滞度增高。血小板活性可增高。

(3)X线检查除前述主动脉粥样硬化的表现外，选择性或电子计算机数字减影动脉造影可显示冠状动脉、脑动脉、肾动脉、肠系膜动脉和四肢动脉粥样硬化所造成的管腔狭窄或动脉瘤病变，以及病变的所在部位、范围和程度，有助于确定外科治疗的适应症和选择施行手术的方式。

(4)多普勒超声检查，有助于判断四肢动脉和肾动脉的血流情况。

(5)血管内超声和血管镜检查则是直接从动脉腔内观察粥样硬化病变的方法。

(6)放射性核素检查有助于了解脑、心、肾组织的血供情况，

(8)超声心动图检查、心电图检查及其负荷试验所示的特征性变化有助于诊断冠状动脉粥样硬化。

(7)其它：肢体电阻抗图、脑电阻抗图以及脑电图、脑X线、电脑化X线或磁共振断层显象有助于判断四肢和脑动脉的功能情况以及脑组织的病变情况。

四、动脉粥样硬化的症状