大枣：不可多得的养生保健好药材

大枣又名红枣，有鲜枣与干枣之分，入药用的大枣通常指干枣。民间也有“一日吃三枣，终生不显老”、“五谷加大枣，胜过灵芝草”、“若要皮肤好，煮粥加大枣”等说法。这说明大枣是养生保健的好药材。大枣是《黄帝内经》中记载的“五果”（即桃、李、杏、栗、枣）之一，是健脾之果，营养价值丰富。中医认为，大枣味甘，性温，具有补脾胃、益气血、安心神、和药性等功效，主治脾胃虚弱、气血不足、食少便溏、倦怠乏力、心悸失眠等症。现代药理研究表明，大枣富含蛋白质、脂肪及多种钙、磷、铁等微量元素，含有大量的维生素A、B、C等，还含有维生素P。大枣的维生素C含量是橘子的13倍，是苹果、香蕉的60-80倍，有“活维生素C丸”的美称。研究表明，大枣有增强免疫、增加肌力、降低胆固醇、护肝、抗氧化、延缓衰老、抗肿瘤等作用。

大枣的食疗方

参枣丸大南枣10枚，党参15克。将大南枣蒸软去核，党参洗净，与南枣一起放入碗中，隔水蒸熟，捣烂后做成如弹珠般大小的药丸，晒干即成。功效：补益气血。

大枣杏仁汤北杏10克，南杏10克，大枣10枚，淡豆豉15克。大枣去核、剥开，与北杏、南杏、淡豆豉一起放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮20-30分钟即成。功效：润肺止咳、散寒解表。

补益大枣粥大枣10枚，小米150克。大枣洗净去核，与淘洗干净的小米共同熬粥。功效：补益气血、养心安神。益脾饼大枣肉250克，生白术50克，鸡内金30克，干姜10克。白术、鸡内金均烘干研成细末，干姜研末。枣肉蒸熟捣成枣泥，加入白术末、鸡内金末、干姜末揉匀，做成小饼，放入烤箱烘熟，当点心食用。功效：温补脾阳、化湿止泻、健脾消食。

安神大枣汤大枣10枚，龙眼肉10克，莲子15克，冰糖适量。上3味洗净一同放入砂锅，加入适量水，煮至莲子软烂，调入冰糖即成。功效：健脾养血、益心安神。温馨提醒：以上就是小编为您介绍的大枣的食疗，通过上文的介绍，相信各位已经有所了解。