番茄,又称西红柿、洋柿子。每100克番茄只有16卡路里(1卡路里=4.184千焦耳),是一种低热量的减肥佳品。国外专家研究发现,从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质,有降低血清中三酰甘油和高胆固醇,调节人体血脂平衡,净化血液的功效,具有排毒降脂、预防高脂血症的作用。
番茄还含有丰富膳食纤维,让人很容易有饱腹感,纤维素可以吸附肠道内多余的脂肪,并能刺激结肠的蠕动,可以缩短粪便在肠内的停留时间,减少人体对脂类及各种毒素的吸收,起到很好的通便排毒、减肥痩身的作用。
番茄相克与禁忌:
番茄不宜空腹食用,因番茄中所含大量的胶质、果质等成分容易与胃酸结合形成不溶于水的块状物会阻塞胃的通道,引起胃腹部痉挛、疼痛。千万不可食用未成熟的青皮西红柿,以免引起食物中毒。番茄因性寒,故凡脾胃虚寒、妇女月经期者不宜生食;凡急性肠炎、菌痢、溃疡病活动期患者也不宜食用。
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