宝宝辅食制作方法 五个月婴儿辅食制作注意事项

一、五个月婴儿辅食制作注意事项

辅食制作的注意有以下的：

1、妈妈给宝宝添加辅食阶段，要循序渐进地增加辅食种类，让宝宝适应一种食物之后再行添加新的辅食。

2、把喂奶时间跟添加辅食的时间合并到一起，一般在喂奶之前，宝宝饥饿的时候比较容易接受新的食物。

3、将辅食蒸熟更好。蒸熟的辅食，能保存大部分的营养。研究表明，蒸熟的食物所含的多酚类营养物质，如黄酮类的槲皮素等含量显著地高于其它烹调方法。另外，蒸的辅食原料新鲜，原汁损失较少，口感也比较鲜嫩。更重要的是，蒸熟的辅食更容易让宝宝消化哦，这对于肠胃功能还不完善的宝宝而言是个好事。所以妈妈给宝宝制作辅食时最好采用蒸的方式，小火将食物蒸熟。

宝宝辅食的添加要点是从单一到多样，从少到多，从稀到稠，从软到稍硬，可以从添加最不容易引起过敏的婴儿米粉开始。妈妈可以先给宝宝吃单一谷物的米粉，然后逐步过渡到加钙加奶、果蔬、肉鱼等系列米粉。另外，最好为宝宝选择富含铁、锌、钙的米粉，因为此时宝宝处于生长发育的高峰期，每天对这些营养元素的需求量相对于成人来说更多。像多数妈妈都推荐的亨氏米粉，科学配比维生素与矿物质，强化铁、锌、钙。它的片状结构，更有助于锁住营养，比一般米粉更易于和水结合，冲调起来也更轻松。

二、孩子辅食有哪些制作工具

　1、菜板

最好给宝宝用专用菜板制作辅食，要常洗、常消毒。消毒方法是开水烫，也可以选择日光晒。

　2、*

给宝宝做辅食用的刀最好也是专用的，并且生熟食所用*分开。每次做辅食前后都要将刀洗净、擦干。

　3、刨丝器、擦板

刨丝器是做丝、泥类食物必备的用具，一般的不锈钢擦子即可，每次使用后都要清洗干净晾干。

　4、过滤器

一般的过滤网或纱布(细棉布或医用纱布)即可，每次使用之前都要用开水浸泡。

　5、榨汁机

人工喂养3个月后可以添加果汁和菜汁，所以榨汁机也是必不可少的辅食工具。给宝宝使用的榨汁机最好选购有特细过滤网、可分离部件清洗的。

　6、搅棒

泥糊状辅食的常用工具，一般棍状物体甚至勺子等都可以，同样注意清洁。

　7、蒸锅

蒸熟或蒸软食物用，宝宝更适合吃蒸出来的食物，不仅口味鲜嫩、熟烂、容易消化，营养价值的保留也更全。

8、专用工具磨泥器

将食物磨成泥，是辅食添加前期的必备工具，在使用前需将磨碎棒和器皿用开水浸泡一下。

9、蔬果切割器

它能够将水果如梨或苹果等切割成小块，方便宝宝进食。

三、宝宝辅食制作方法

首先，制作辅食前做好充分准备

1、妈妈在制作辅食前必须剪短指甲，用肥皂反复洗手;患传染病或手部发炎时，不要为宝宝制作辅食。

2、用来制作和盛放食物的各种工具要提前洗净并用开水烫过。

3、过滤用的纱布使用前要通过煮沸消毒;不管是水果还是蔬菜都要反复清洗，建议用开水烫一遍，这样才能保证宝宝吃的东西不会被细菌污染。

4、要给宝宝准备一套专用工具，如榨汁机(榨汁、干粉、压汁等功能齐全的最好)、研磨器、干净纱布等，这样一来使用起来比较方便，二来也能避免和成人的餐具混用，形成交叉感染。

　接着，烹饪过程把握关键细节

1、要注意根据宝宝的消化能力调节食物的形状和软硬度。开始时将食物制作成汤汁、泥糊状，慢慢地过渡到半固体、碎末状、小片形的固体食物。

2、给宝宝的食物不要用铜质、铝质的饮具来烹煮，因为铜能和一些食物中的维生素C产生氧化反应，破坏维生素C的作用，而铝则会在酸性环境下溶解在食物中，对宝宝的健康不利。

3、蒸有皮的食品要连皮蒸，蒸完后再剥皮;用蒸、加压或不加水的方法烹煮蔬菜，要尽可能减少蔬菜与光、空气和水的接触;给宝宝制作辅食时最好不要添加苏打粉，否则容易造成维生素及矿物质的流失;此外，还要注意控制食物的温度，最好不要将食物放入微波炉中用高温模式加热，以免破坏食物中的营养素。

　再者，营养食材合理搭配

不同类型的食物所含的营养成分是不一样的，这些不同的营养成分在互相搭配的时候还会产生互补、增强或阻碍的作用。妈妈如果能注意到食物中的营养差别，给每一种食材找到它的“最佳搭档”，就能提高食物的整体营养价值，为宝宝的辅食加分哦。

混合喂养或人工喂养的宝宝4个月以后就可以开始添加辅食了。妈妈可以从添加最不容易引起宝宝过敏的米粉开始，先选择纯口味或单一口味的米粉，之后再为宝宝选择加奶加钙、果蔬、肉鱼和五谷类的米粉。在挑选米粉时，不仅原料为绿色大米的米粉品质上更有保障，而且建议要追溯到产地，确保是100%产自绿色基地的绿色大米，有“双绿保证”更安全。但目前市面上能做到“双绿保证”、绿色大米100%可追溯的婴儿米粉。

四、辣妈要注意辅食制作误区

　误区一：煲粥喜欢用骨头汤

解析：骨头汤、骨头粥营养丰富，含钙量高，对于学步期的宝宝来说大有裨益。但用骨头煮汤煮粥，骨头中的营养进入粥中的只有10%左右，因此要将汤渣一起吃，才能吸收到更多的营养。而且骨头含铅多、难去除，对宝宝身体会有不良影响。因此妈妈应该给宝宝多吃一些肉类的食品，包括鱼、虾等，方能补充更为丰富的营养。

　误区二：让宝宝长期吃自制米糊

解析：有些妈妈担心食物安全问题，喜欢自己动手研磨米粉来做米糊给宝宝吃，宝宝偶尔食用没有问题，但自制的米粉中营养含量较市面上*的婴儿米粉少。建议妈妈根据宝宝的发育特点来挑选米粉、米糊，让宝宝吃得健康、吃得营养。

　误区三：用菜汁果汁代替白开水给宝宝喝

解析：很多妈妈觉得菜汁果汁营养更丰富，口味更好，于是用果汁和菜汁来代替白开水给宝宝喝。其实这些汁水容易残留在宝宝口腔内，给细菌提供了良好的滋生环境。因此，白开水才是宝宝最好的饮料，建议用白开水给宝宝补水。另外，在宝宝吃完辅食后，还要注意用白开水漱口以清洁口腔。