冬天吃豆腐健康又减肥美食

尖椒酿豆腐

材料：红、绿尖椒各2根，豆腐150克，蛋清1个，香菇7、8朵，土豆半个，葱、姜少许，生抽、盐、白糖、五香粉、胡椒粉、香油适量，水淀粉适量

做法：

1、豆腐用勺子压成泥

2、香菇洗净后切碎，土豆擦成丝，葱、姜切末

3、切碎的香菇、土豆碎、葱姜碎放入豆腐泥中，倒入一个蛋清，一起搅拌均匀，调入盐、五香粉、少许胡椒粉、香油调味拌匀

4、尖椒洗净去蒂去籽，使尖椒内空

5、将拌好的豆腐泥填入空尖椒内，尽量装满

6、锅中油热后，放入填好馅的尖椒，煎一会，翻面将背面也煎一下，尖椒的表皮会略焦

7、倒入少许生抽、糖，再倒入约100ML水，煮约4、5分钟，内馅是素的，很好熟

8、最后倒入少许水淀粉勾芡，稍收汁即可出锅

海带豆腐汤

材料：冻豆腐（或北豆腐）200克，海带结50克，蘑菇50克，姜2片

做法：

1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片

2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会

3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片

4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮

5、出锅前撒盐即可