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散淤良品论藕节

传说南宋隆兴元年,宋高宗隐退让位,孝宗继位当朝,孝宗因喜食湖蟹,常常暴食无度,以致得了痢疾,里急后重,便血泄泻,御医诊为热痢,投药数剂无效。高宗爱子心切,遂亲自微服私访,为孝宗寻医找药,见一药坊面前摆了一大堆鲜节,人们争相购买。高宗不解,上前问道:“请问药师,列位置买藕节是何道理?”药师答道:“长老不知,如今天下流行冷痢,新采藕节乃治疗冷痢之良药。”高宗听罢,即令药师随往皇宫,药师仔细按脉叩诊,只见孝宗汗出肢冷,脉细舌白。药师道:“陛下过食湖蟹,伤脾胃,久已脾胃阳虚,故成冷痢。服新采藕节汁,数日可康复。”高宗大喜,忙令人取来金杵棒,将藕节捣汁,送孝宗热酒调服,不久即痊愈。

中药藕节来源于睡莲科植物——莲的根茎节部,在秋、冬季或早春时节挖取根茎(藕),洗净泥土,切下节部,除去须根,晒干即成。以节部黑褐色、两头白色、干燥、无须根泥土者为佳。性味甘涩平。功能止血、散淤。

祖国医学认为,消渴及其慢性并发症的发病机制与人体的淤血阻滞有密切关系,而藕节有良好的散淤功效,同时不伤正气,消渴为本虚表实之证,藕节的散淤而不伤正之性尤适于消渴患者。下面介绍一个小药膳给糖尿病病友:

藕节黄芪山药汤

配料:藕节30克,莲子15克,黄芪30克,猪瘦肉100克,山药30克,党参30克。

操作:①猪肉洗净,切小块。②将藕节、莲子、黄芪、山药、党参洗净,同猪瘦肉一起入锅煎煮,煎至瘦肉熟烂,即可饮汤吃肉。

特色:藕节味涩性平,为活血散淤药。山药补肾固精、补气健脾、养阴益肺。黄芪补气长阳、益卫固表。山药与黄芪为治疗消渴病之要药。党参有补中益气、生津止渴的作用,治虚症。莲子补脾胃、补养心气。此药膳既可补中益气又可活血化淤,实为治疗糖尿病及其并发症之良膳,若经常食用,其中猪瘦肉可适当减量,以避免血糖过高,热量需计入当天总热量。

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