一、冰糖梨水功效及做法
1、冰糖梨水的好处一：清热止渴
对于外感温热病毒引起的发热)伤津)口渴等吃冰糖梨水，可以清热止渴，对于慢性气管炎)百日咳)慢性咽炎等人来说，吃冰糖梨水可以滋阴润肺，养胃生津。
2、冰糖梨水的好处二：健胃和中
对于胃阴不足)脾虚失和导致打嗝不止的人来说，吃冰糖梨水可以很好的止嗝，对于口感)口燥)食欲不振)大便不通的人来说，每晚吃点冰糖梨水可以起到很好的治疗作用。
3、冰糖梨水的好处三：消痰降火)润肺凉心
冬季很容易感冒或者上火，对于感冒或者上火引起的咳嗽)痰多等症状，吃一碗冰糖梨水就可以轻松摆脱不适困扰，经常吃冰糖梨水，还可以润肺)保护嗓子。冰糖梨水的好处四：美容养颜
对于中老年人来说，经常喝冰糖梨水可以美容养生)滋润皮肤)抗皱美白。
4、冰糖梨水的做法
1)材料：雪梨、冰糖、红枣
2)做法：雪梨去皮去核、切成块，大枣去核切成两半，在砂锅中加入适量的清水，放入雪梨和大枣，小火煮熟，温热之后放入冰糖，溶化后就可以喝了。
二、改善咽干咳痰的糖水药膳
过了“白露”节气，“白者露之色，而气始寒也”，由于南北方气候差异，现在南方仍是烈日当空，即使真是秋意来临，初期也以温燥为主。只不过相比之下，目前比夏季似乎多了一些燥气，让人感觉口燥咽干、咳痰不爽等，此时食用此款药膳——川麦雪梨糖水将会对以上不适症状有较好的缓解作用。
1、原材料
川贝3克、百合5克、款冬花5克、麦冬5克、雪梨200克、冰糖及蜂蜜适量。(2人份)
2、烹调方法
将川贝、百合、款冬花、麦冬洗净煎汤，再将去核雪梨、冰糖放入同煮，最后起锅放至半凉，加入蜂蜜调味食用。
3、药膳点评
此药膳具有润肺养阴、止咳化痰的功效。膳中川贝性微寒，味甘苦，有清热、止咳、化痰的功效，现代药理研究其有镇咳、祛痰、抗溃疡的作用;雪梨性凉，味甘酸，可清热生津、润燥化痰，配合百合、麦冬、款冬花等润肺止咳化痰的中药则药效增强，加之冰糖、蜂蜜等清润之品，不但有所增效，而且口感良好。
4、禁忌
整体比较清润，以滋养肺阴为主，如果素来脾胃虚寒，咳痰清稀的人群不宜食用。
5、小窍门
炖雪梨不要削皮。有的人在煮雪梨糖水的时候喜欢把皮削掉，这样很可惜，因为梨皮本身具有清心润肺，降火生津的功效，而且梨皮含有丰富的植物多酚，具有抗衰老、抗氧化、消除机体内自由基，预防心血管疾病、防癌、抗辐射等生物活性功能。
三、雪梨的做法与功效
1、清肺止咳：冰糖炖梨罗汉果
食谱原料雪梨500克，罗汉果)川贝母适量，冰糖少许，蜂蜜20克，水约1000克。制作方法1.雪梨去皮和核，切成小块;罗汉果洗净，剥去外壳;川贝母洗净。2.将
产妇能吃冰糖炖梨吗?冰糖炖梨产妇坐月子能吃冰糖炖梨的，同时，还要注意饮食均衡，这样更利于产妇恢复和孩子哺乳。
但是这道甜点毕竟是属凉性的，正在调理身体的时候还是少吃点比较好。把雪梨削皮，对半切用小刀或勺子把中间的核挖掉。
用微波炉做冰糖炖梨冰糖炖梨
1)先把梨洗净削成小块，蒸梨要梨皮
2)把大块冰糖砸碎一些，放在梨块上
3)盖个盘子，放入微波炉
4)盖的盘子要小于碗，这样蒸出来的水还会保留在碗里
5)冰糖要放在梨块下面，这样融化得快，梨子入味儿
2、清淡中的滋润：冰糖炖梨
冰糖炖梨材料：雪梨一个，冰糖适量做法：
1,雪梨洗净去皮，切去顶部做盖子，再用勺子挖除中间的核
2,把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗中，蒸好的雪梨有汤水
3,感觉麻烦的，可以把雪梨洗净
3、最滋润：冰糖雪耳炖雪梨
冰糖炖梨原料：银耳8克(约1整朵))雪梨3个)红枣6粒)枸杞5克)冰糖60克)清水2.5升。
做法：1)将银耳用温水浸泡30分钟后冲去泥沙，用剪刀剪去根部，然后用手撕成小块;
2)将红枣)枸杞分别冲洗干净
4、川贝冰糖炖梨
雪梨凉拌苦瓜雪梨主料：苦瓜白醋白糖盐香油雪梨
制作步骤：
1)分别将苦瓜)雪梨切细丝，用冰水浸泡10分钟
2)加白醋)白糖)盐)香油拌匀小贴士：雪梨有润肺止咳化痰平喘，清热化痰的功效，而苦瓜是减肥食品的首选
制作步骤
1)雪梨洗净切开去掉核。
2)梨心部分放入少许川贝粉，用牙签固定。
3)将雪梨放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸30分钟即可。
5、银耳雪梨汤
止咳润肺患有支气管炎)支气管炎扩张)肺结核的病人在夏季容易犯病而发生咳嗽，可服用银耳雪梨羹进行治疗。
取银耳6克)雪梨1个)冰糖15克，将银耳泡发后炖至汤稠，再将雪梨去皮核，切片后加到汤内煮熟再加入冰糖
6、苹果雪梨汤
滋润清热兼降火材料：苹果两个南北杏少许雪梨两个瘦肉一斤蜜枣四粒制法：先将雪梨及苹果洗净，切开四件，去芯留皮。
蜜枣及南北杏冲水，将三至四汤碗水煲磙後，将材料放入，煲约一小时半即成。
四、推荐六种雪梨养生食谱
1、银贝雪梨汤
功效：银耳功能滋阴补肺，润燥生津：雪梨功能清热生津，润肺化痰：川贝母功能补肺清肺，化痰止咳。三品共用具有良好的清热补肺)止咳化痰之功。
原料：水发银耳20克雪梨1个川贝母5克冰糖(或白糖)30克
做法：
1)将水发银耳拣去根蒂及杂质，洗净，撕成小片。
2)将雪梨洗净削去皮，除去核与籽，切成小丁块。
3)川贝母洗净。
4)将上述处理好的原料一同放入炖盅内，加入糖和水1杯，上笼蒸约1小时，取出即成。
5)服法：每日1剂，早晚空腹食用。
2、枸杞雪梨汤
功效：此汤有明目)润肺之功效。
原料：枸杞300克，胡萝卜225克，雪梨4个，蜜枣3颗，瘦肉225克，姜2片，盐适量
做法：
1)只取枸杞菜叶，洗干净。
2)把枸杞梗清洗干净，捆成一扎。
3)胡萝卜去皮，洗干净后切块。
4)洗干净雪梨，切块。
5)洗干净蜜枣。
6)洗干净瘦肉，汆烫后再冲洗干净。
7)煲滚适量水，放入枸杞梗)胡萝卜)雪梨)蜜枣)瘦肉和姜片，水滚后改慢火煲约90分钟，取出枸杞梗，然后再放入枸杞叶续滚约20分钟，下盐调味即成。
3、南杏仁雪梨汤
功效：南北杏有理气平喘)化痰涎)止咳嗽之效，雪梨性寒汁多，能增加人体津液，由津入血，由血入肺循环，故对血热津伤之肺燥者有一定疗效。
常饮此汤有清热生津)化痰止咳)润肺的作用。
原料：南北杏仁各10克，雪梨1个，白糖30克
做法：
1)先将南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核，切成四块。
2)炖盅内注入200毫升清水，放入南北杏仁)雪梨和白糖，加盖隔水炖1小时，便可食用。
4、金针木耳雪梨汤
功效：金针又名“忘忧草”，有利尿)消炎)解毒之功效。
原料：金针19克)木耳19克)雪梨5个)瘦肉225克)蜜枣4颗)无花果4颗)陈皮1小块)盐适量。
做法：1)金针和木耳用水浸片刻，清洗干净。
2)雪梨洗干净，切块。陈皮浸软，刮去瓤。
3)洗干净瘦肉，汆烫后再冲洗干净。
4)洗干净蜜枣和无花果。
5)煲滚适量水，放入金针)木耳)雪梨)瘦肉)蜜枣)无花果和陈皮，水滚后改慢火煲约90分钟，下盐调味即成。
