黄秋葵的功效 黄秋葵的营养价值有哪些呢

一、黄秋葵的功效与作用

在我们的生活中其实存在着很多的草本药材，它们可以入药，同时也还能作为餐桌上的美食，不管是从营养价值，还是从药用价值来说，都可以起到很大的帮助，黄秋葵就是其中的一种。

强肾补虚

具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品，老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。

咖啡替代品

种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。

护胃养胃

具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

　入药

黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。

二、黄秋葵的营养价值有哪些呢

黄秋葵的营养价值是不可忽视的，特别是男性朋友要多吃一些，这对增加个人抵抗力有很好的帮助。另外，对于胃炎、癌症、贫血等人群有可以经常多吃一些黄秋葵。

黄秋葵分布状况：原产于非洲，埃及及加勒比海的安提瓜、巴巴多斯种植较多，是非洲和美洲及东南亚人民喜食的蔬菜之一。我国从印度引进，已经种植了约60a，现在全国各城市周边都有少量栽培。

另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

黄秋葵主要用途：嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，谌比人参(在*即称为绿色人参)却比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩叶也可食用。花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。

三、黄秋葵的吃法

清炒秋葵

主料:黄秋葵250克

辅料:精盐、植物油、葱末、香油、酱油

制作:将速冻黄秋葵从冰柜拿出，待其稍软后(如气温较低可用温水冲一遍)将其斜切成薄片，炒锅上火，加入植物油，下葱末煸出香味，然后倒入黄秋葵翻炒，加精盐和少量水，根据个人喜好加入适量香油和酱油，拌匀，熟后出锅。

特点:绿如翡翠，籽似珍珠，脆嫩滑润，汁液饱满，有促进食欲、帮助消化、强肝补肾之功效。喜欢辣味的朋友，可以将辣椒切碎或切条后黄秋葵一并下锅炒食。

肉丝炒秋葵

主料:黄秋葵250克，猪肉100克

辅料:精盐、料酒、植物油、酱油、姜末、淀粉

制作

①将速冻黄秋葵从冰柜拿出，待其稍软后将其切成寸段再纵切成丝，待用。

②将猪肉切成丝，加料酒、酱油、精盐、姜末、淀粉拌匀，腌片刻待用。

③烧热炒锅，放油，放入腌好的肉丝，炒至散开、转色即盛出待用。

④油锅加热，放入黄秋葵，放少许水、精盐，炒至其转色后放入肉丝炒匀即可。

功效:滋阴润燥、健脾整肠。特别适合病后体虚及老人食疗之用。

四、黄秋葵的副作用

黄秋葵就是一种低脂肪、低热量、无胆固醇的保健蔬菜，美国人称其为“植物伟哥”、日本人称其为“绿色人参”，经常食用可增强人体体质，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。其嫩荚营养丰富，特别是含蛋白质和钙都较高。另外嫩果中还含有一种由多聚半乳糖醛酸(polygalacturon)、半乳聚糖(Galactan)、阿拉伯聚糖(Araban)组成的粘性混合物质，具有特殊香气和风味，能助消化，解辛辣，保护肠胃和肝脏，并能增强身体耐力和强肾补虚。

黄秋葵花茶抗疲劳、养颜、嫩肤、降血糖、健胃、润肠通便、明目、护肝、增加性兴趣、清热毒。焦点功能延缓青春、补足精气神临床小结1.已经有发现几起案例，女性在停经1-3年内，坚持喝黄秋葵花茶后出现重来月经现象。同时针对女性月经不调等症状有很好的调理作用。富含LM与植物总黄酮，不适合未成年人。