多吃蔬果是抗癌基础

人们应该以植物性食物为主，每天进食不同种类的水果和蔬菜。多吃水果和蔬菜，避免过量食用加工肉类，能降低患癌风险。

院士支招：

吃不同种类的水果和蔬菜

“去年9月，在美国纽约召开的联合国非传播性疾病峰会上，癌症和糖尿病、心血管疾病、慢性呼吸道疾病一起被列为四大非传染性疾病。”专家指出，根据世界卫生组织2010年的数据，到2020年全球癌症的发病率将增加50%，也就是说每年将增加1500万人，而在这当中，中国的癌症发病率占世界的20%，但与发达国家相比，中国癌症患者的生存率和治愈率仅为13%，且而这两年，女性乳腺癌的发病呈上升趋势。

“在不断需要提高医学技术的同时，更希望大家通过合理的生活方式来对抗癌症。”癌症除了遗传因素外，目前很多人不健康的生活饮食方式，也会提高癌症的发病率。“高脂、高蛋白、高热量摄入过多、过量饮酒、吸烟等都是导致癌症的原因。”郝希山说，中国人过年过节就会大吃大喝，长期维持这种无节制的饮食习惯，对身体的伤害非常大。

对此，专家建议人们应该以植物性食物为主，每天进食不同种类的水果和蔬菜。“多吃水果和蔬菜，避免过量食用加工肉类，能降低患癌风险。”