癌症患者更需充足营养

营养学的研究发现当营养素缺乏时，确实会产生疾病，如缺乏维生素B会导致口角炎。如果再加上嗜酒，抽菸，更是增加罹病的机会。营养素存在於各类食物中，如：从奶类可获得蛋白质，钙质，而蔬菜类则提供维生素及矿物质。因此，癌症病人需要比一般健康的人摄取更正确的营养，以避免身体虚弱以及更有修补受伤组织及增加免疫系统的能力。

中华民国癌症医学会理事长谢瑞坤表示，营养不良，体重减轻对癌症患者很不利，门诊中有患者一下子减轻20公斤，虽然发现时还是第二期，却无法好好治疗。估计10%的癌症患者，没有得到好的营养支持，不是补的过量，就是吃的太少，有些人误以为摄取营养素会让肿瘤越长越大，不吃可以饿死癌细胞，其实肿瘤主要是消耗身体组织，自己不补充营养，只有消瘦的更快，甚至可能因此被迫停止治疗。临床就发现，卧床，体力不好的患者接受化疗的程度比较差。谢瑞坤又说：“体重减轻的患者，接受化疗的程度，缓解情况，以及存活率，都只有体重正常患者的一半，因此一定要随时注意营养状况。”

从许多医学文献上得知，营养摄取的“均衡”与“完整”是维持免疫力的最重要因素，因此可以说要增进免疫力，摄取“足够”与“多样”的营养是最重要的第一步。营养摄取完全充足，免疫功能才能正常。营养不良的人，淋巴细胞染色体会异常增加，它们的活性就会降低，无法抵抗入侵的病原。

世界银行於2006年3月2日发表一份报告，指出“营养不良是今日的黑死病”，然而，仅有少数的政府用严肃的态度处理这项危机。这份报告指出，营养不良造成这些贫穷国家每年的经济生产力减少3%。同时，由於营养不良，造成罹患致命疾病的爱滋病和疟疾的患者，生命更加脆弱。该银行人类发展副主席萨比波说：“目前，全球儿童的死亡，有超过半数是营养不良造成的，除了过去的黑死病，其死亡比例超过任何一种传染病。”他又说：“因腹泻和疟疾等普通疾病死亡的儿童当中，近百分之六十若不是营养不良，最后都可望获得痊愈。”

医学已知免疫系统衰弱的最大原因是“营养不良”及“营养不均衡”，这会使肺脏和消化道黏膜变薄，抗体减少，增加病原体入侵成功的机率。因此营养不均衡的人不但容易感冒，也容易腹泻，而且腹泻又更加重了营养不良的情形，导致恶性循环，身体虚弱下去。

一般人以为自己三餐都吃了，甚至认为午晚餐都吃三碗饭，营养应该很够了。其实不然。台北荣总癌病中心林宜贤医师於2006年3月14日的中国时报撰文指出，根据统计，各种癌症病患，有三至九成营养不良，头颈癌与上消化道癌最严重。医学上已经了解，营养不良会增加住院天数，减低治疗效益，并增加病人死亡率，因此充足营养可说是癌症治疗基础。

他又说：“家属常会强迫癌症患者饮食清淡，甚至进行生机饮食，殊不知这样反而会害了病患。大家都怕吃太好会使肿瘤壮大，其实肿瘤就像黑金集团，生存能力很强，可分泌生长因子促进自己生长，并促使邻近血管新生以供给生长所需养分，想用节食方法把肿瘤饿死，现实上不可行，自己一定会先垮掉。健康的人平日饮食清淡很好，但癌症患者正值虚弱之际，实不宜过度限制饮食，以免伤害健康。事实上，鸡鸭鱼肉都可吃，只要吃得下就好，多一分本钱，就多一分战胜癌症的希望!”

总之，癌症病人还是应该维持充足营养，最好的方式就是维持发病前的饮食与坐息，想吃什麼就吃，喜欢吃什麼就多吃一点，吃下去就是本钱。得了癌症，最重要是养好身体，与医师充分讨论，勇敢面对适合自己的治疗，才是最高明决定。

五年来，我发现很多医生进步了，从以前只知叫病人照三餐吃就好了，进步到要多多摄取营养。不过医生还有不足的所在，就是没有实际指导病人如何维持充足的营养，病人及家属还是不知怎麼做因此以自己五年来的营养医学研究经验以及帮助上千位病人的实证，深知只有「营养医学」具有深厚学术基础，才是真正能够有效帮助病人完全克服肿瘤的方法。