白内障患者饮食注意事项有哪些

眼睛是我们人体当中特别重要的器官，有了眼睛就可以让我们看到这美丽的世界，可是现在越来越多的眼科疾病频繁的出现，给不少的患者带来了困扰，特别是白内障的到来，那么白内障患者有哪些相关的饮食方面的事项呢。

1、富含维生素a的食物，维生素a是维持人体上皮组织正常代谢的主要营养素，能维持眼角膜正常，不使角膜干燥、退化，并有增强在暗光中视物能力的作用。如果体内缺乏维生素a，可出现角膜炎、干眼病、怕光、流泪，甚至可导致结膜增厚或软化，视力减退，以致出现夜盲症或失眠。因此，要多选用富含维生素a的食物。

维生素a主要含在动物性食品中如动物肝脏、蛋、奶、鱼肝油、黄油等食品中。另外，胡萝卜素是维生素a的前提物质，在体内可以转化为维生素a，但其转化率仅为1/6，主要含在胡萝卜、菠菜、莴苣叶、韭菜、空心菜（竹叶菜）、豌豆苗、苜蓿、南瓜、番茄、苋菜、枇杷、紫菜、青豆等中。

2、富含维生素b2的食物，维生素b2能保证视网膜和角膜的正常代谢，如果缺乏维生素b2易患角膜炎、出现流泪、眼发红、发痒，甚至眼痉挛等症状。维生素b2是我国居民容易缺乏的一种维生素，因此，在膳食中应该注意选择富含维生素b2的食物，特别是青春期应多吃动物肝脏、心、肾、蛋黄、奶油和有色蔬菜，尤其是一些野菜含维生素b2特别丰富。

3、富含维生素b1和尼克酸的食物，如果维生素b1和尼克酸摄入不足，易出现眼球震颤、视觉迟钝等症状。维生素b1在粗粮中含量丰富，尼克酸在食物中一般也是充足的，所以只要饮食合理搭配，食物多样化，即可达到护眼的目的。

4、富含维生素c的食物，维生素c是组成眼球晶状体的成分之一。若体内缺乏维生素c，易患晶状体混浊的白内障，故要多吃一些富含维生素c的食物如新鲜的蔬菜和水果等。

5、富含长链多不饱和脂肪酸的鱼类，鱼类特别是深海鱼富含长链多不和脂肪酸如dha（二十二碳六烯酸）和epa（二十碳五烯酸）具有对视网膜的保护作用，如果每周能吃1-2次可保护视力。

6、吃刺激性的食物，要少吃或不吃对眼睛有刺激性的食物，如辣椒、葱、蒜、胡椒等辛辣食物。尤其烟、酒对视力损害更大，应力戒烟酒。

医学界认为，氧化作用可能和形成白内障、黄斑变性等眼疾有关。有助于维持眼睛健康的抗氧化剂，包括维生素a、c、e、类胡萝卜素（包括β—胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素）及花青素。而其他营养素，如b族维生素则负责“维护”视神经及角膜健康。最佳的护眼食物当然是各种新鲜蔬果，不论深绿色叶菜，或是红、橘、黄、紫等各种颜色漂亮的蔬果，都能提供上述各种抗氧化剂。

因此，一天至少3种蔬菜、2种水果，国外甚至建议一天要吃10种蔬果。其实，只要每天均衡分配营养、慎选食物，连下午茶、零食也能帮助“明目”。早餐：早餐吃吐司夹蛋，搭配一杯低脂牛奶。蛋黄可以提供维生素a，预防干眼症及维护视网膜的健康。而牛奶是b族维生素的良好来源，缺乏b族维生素的人容易出现神经炎、神经病变等问题。

午餐及下午茶：舍弃白米饭，改点一碗糙米饭——它能提供比白饭更丰富的b族维生素。点两种不同颜色的蔬菜。一种深绿色叶菜，如菠菜、甘蓝、芥蓝等，他们是叶黄素最多的食物。叶黄素存在于我们眼睛的视网膜黄斑部，能协助抗氧化，预防发生黄斑病变。另外选择一种橘黄色的蔬菜，例如胡萝卜、南瓜、甜椒等，摄取β—胡萝卜素。饭后来一份水果吧!趁时令尝一尝鲜甜多汁的草莓。它有大量的抗氧化剂维生素c，是眼睛健康不能缺少的营养素，而维生素c对提神、缓解疲劳也有帮助，下午工作开会不打瞌睡。其他富含维生素c的水果，还有番石榴、西红柿、柑橘、猕猴桃等。下午时嘴有点馋，吃零食也能保养眼睛。

了解了上述的介绍之后，朋友们应当非常清楚的知识了白内障患者的饮食注意事项有哪些了，白内障的可怕是我们大家都非常担心的，在出现了白内障的症状之后要进行一些治疗，而且饮食对于白内障患者也是非常重要的。