预防白内障的食物是什么呢

说到白内障，是很多朋友为之担心的一种疾病了，因为白内障在我国发病率特别的高，而且是致盲疾病当中最严重的一种，它的发生会导致患者的视力明显的缺失，最终导致失明出现，一起了解一下预防白内障的食物有哪些呢。

预防白内障的食物

1.富含叶黄素和玉米黄素的食物：叶黄素和玉米黄素属于色素复合物大家族——胡萝卜素的成员。这两种色素具有很强的抗氧化作用，它给食物带来了美丽的黄绿色彩。比如玉米、菠菜、豌豆、芥兰、西兰花、西葫芦、猕猴桃等都是富含叶黄素和玉米黄素的食物。这两种色素进入体内后，在眼睛后部的光敏感组织中积累。这些组织再通过过滤有害蓝光对眼睛起到保护作用，预防白内障的发生，延缓视力减退，达到最佳的晶状体保护效果。

2.富含维生素E的食物：维生素E具有强抗氧化性，能减少氧自由基对细胞重要成分，如蛋白质、核酸、脂质和糖等的改变和破坏。能减少和防止脂褐质的产生与沉积，从而保护了细胞膜磷脂成分中不饱和脂肪酸。对稳定生物膜的结构，保持膜结合酶的活力和受体有良好作用。维生素E也能使生物膜发挥正常的生理功能，并能推迟细胞的衰老。含维生素E的食品有：有花生米、芝麻、莴苣、黄花菜、瘦肉、乳类、蛋类和深海鱼类等。

3.富含维生素C的食物：有研究显示，健康眼睛的晶状体里有很高的维生素C，而在白内障患者的晶状体里维生素C的含量就少得多。维生素C已被公认为能够保护眼睛晶状体中蛋白质和其他成分，它能帮助胶原加强微血管的力量，从而为视网膜提供营养，避免紫外线的损害，预防白内障。其中，我们平常所吃的西红柿、辣椒、柑橘类水果、猕猴桃、坚果和花椰菜，都含有丰富的维生素C。

白内障患者的饮食禁忌：

叶黄素和玉米黄质为类胡萝卜素的一种，具有很强的抗氧化剂作用，常见于深绿色蔬菜之中，包括菠菜、青椒、绿色花椰菜、芥蓝、羽衣甘蓝等都含有丰富的叶黄素和玉米黄质，能帮助吸收紫外线，保护眼睛免于阳光紫外线的损害，从而预防白内障。

另一种抗氧化剂是维生素C。研究显示：健康眼睛晶状体里有很高的维生素C，而在白内障患者眼睛的晶状体里维生素C的含量就少得多。新鲜蔬菜和水果，尤其是深绿色蔬菜（叶），如萝卜缨、芥蓝、青椒、盖菜、菜花、西兰花、青苋菜、荠菜、菠菜，都含有丰富的维生素C。

所以，白内障病人要多吃深绿色、新鲜的蔬菜，并尽量避免食用以下食物：

1、油炸食品以及人造脂肪、人造黄油、动物脂肪，因为这些食物会加速氧化反应，使人容易患白内障。

2、全脂奶粉、牛奶、奶油、奶酪、冰淇淋等含乳糖丰富的乳制品。

通过认识上述的内容，大家知道了预防白内障的食物有哪些，所以说饮食对于白内障来说极其重要，在生活当中朋友们应当去预防白内障，多注意生活当中的饮食，吃一些利于我们眼部健康的食物，要注意加强户外的运动。