糖分中的铁、铜等元素和无机物结合，就会产生活性氧。如此诞生的活性氧，直接攻击细胞，这也意味着皮肤开始失去弹性，容易出现皱纹。到此事情还没有完。随着血糖的增加，活性氧形成，脂肪细胞会变成有害物质。
不应该过多食用饼干的第二个原因是面粉。面粉是不含纤维素和营养的东西，属于没有生命的食品。众所周知，工厂里大量生产的饼干原料是添加了各种防腐剂和漂白剂的面粉。添加的化学防腐剂固然可怕，但面粉本身对新陈代谢的影响也不可小觑。人体内的消化酶分泌量不大，因此，吃面食自然会出现消化不良、腹痛、风疹、头痛、呼吸困难等现象。但经常面对这种情况的人却熟视无睹，更不会想到其原因就在面粉。
不应该过多食用饼干的第三个原因。饼干里含有的各种脂肪。脂肪使饼干柔软、发脆的重要原料。饼干生产企业处于规模生产的利益，主要是用精制食用油，而这样的食用游都是经过脱色和过滤等化学工艺过程的产品。制作蛋糕的店铺，虽然使用人造黄油等高级原料，但这样的原料对人体也不会起到良好的作用。
饼干含有的最可怕的东西是转氨脂肪酸。这是为延长食品保质期二天加氰化物过程中产生的化学脂肪酸。比如，为了便于保管液态植物油，将其转换成苏油或人造黄油时，就大量产生转案脂肪酸。食品市场上出售的炸土豆条、虾条等就不可避免地吸收了转氨脂肪酸，他甚至会妨碍必需脂肪酸的吸收。
最后，要记住饼干里含有各种色素、防腐剂、芳香剂等添加剂，因为使用量不多，人们很容易忽视它们的存在，但天长日久，这些添加剂中的化学成分在体内的积累会越来越多，其后果不容忽视。制作冰淇淋必需的食用色素黄色4号，经美国专门调查发现它是“对所有工作失去兴趣，毫无理由地采取过激行为和暴力的HLD的原因”。黄色5号则会分散注意力，还会诱发风疹和血管性浮肿。经常摄取防腐剂和芳香剂，则会扰乱激素分泌，这一研究结果已经得到了广泛地证明。
换言之，上述物质在体内积累到一定程度，就会导致人体必需的某种激素停止分泌或过量分泌，甚至分泌其它安全不同的激素，从而使人体完全陷入不正常的状态。皮肤也会红润衰退，皱纹提前出现，甚至诱发各种皮肤疾患，从而使皮肤过早老化。
