一向以为在吃的方面,四川人是世界上最幸福的人,也是对“食界”贡献最大的人。他们太有口福了,也太有智慧了。
在我印象中,人缘最好,食客忠诚度最高的菜里首推川菜。无论是它的麻辣火锅,还是它的涮鱼头麻婆豆腐水煮鱼,它的火辣撩人让多少馋虫竞折腰。而更令人艳羡的是,已经是得天独厚的川菜并不仅靠麻辣胜人一筹,它的火锅涮山珍,既无一丝辣星,也无半个花椒,楞是能让人过舌不忘。
当然,吃这道菜是急不得的。美丽的四川姑娘手里捧来一个大砂锅,打开火,挪开锅盖,向大家展示了一下里面装着的一只乌鸡和它的原汤,于是她便将手中的两个不锈钢勺姿态优美地搅来搅去。大家眼巴巴地看着浓汤酽酽,汩汩翻滚,一阵阵乌鸡香气夹杂着热气扑面而来,那只乌鸡看来非常鲜嫩,所以饶是四川姑娘勺盆相交叮当悦耳地作桑林之舞,或是“炉边人似月,皓腕凝霜雪”,大家也只想着馋虫出更,哪里还顾得上?一个哥们儿按捺不住,唱了起来“有多少情可以重来,有多少人值得等待?”小姐善解人意地一笑“耐心点,为这锅汤等待,值得。”涮山珍的底料各店不一,有的是蛇有的是乌鸡,想想这两种动物都是龙凤图腾的雏形,顿时感到山珍的不同凡响。看来我们急不得。
这时候,另一个小姐走过来,举着一个大托盘,里面叠放着层层的小碟子,她一面往浓汤里倒,一面介绍“这是老人头,这是牛干菌,这是猴头菇……”只见各色的菌类纷纷而来下,翩翩落入汤中,随着开透了的汤水上下翻滚。大家已是抻长了脖子,“现在总可以吃了吧?”“先喝杯茶。”小姐像是在卖关子。低头再看茶杯,竟是一杯血水。其实座中之人也是一样。小姐说这是血茶,茶叶也是山上的一种菌类植物。轻轻地抿一口,淡淡的苦涩,没有香味,并不好喝。“好了,大家吃蘑菇吧。”小姐返身离开了我们。
羊肉火锅不能放什么配菜?天气凉了,热气腾腾的火锅成为大家的最爱,尤其是羊肉火锅
罂粟壳火锅,即在火锅中添加罂粟壳,有些火锅店干脆将罂粟壳与其它作料一起制成混合
蛋白质含量高,还含有钙、锌、铁等矿物质,具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的作用,可促进血液循环,预防
忌吃得太辣:太麻太辣、太麻的食物,不仅会刺激口腔、食管与胃肠道的黏膜而使其发生充血和水肿,还容易诱发
于是,人们开始频繁的涮火锅,而且肉菜齐全,但这样涮火锅真的健康吗?火锅中,脂肪过高热量过足的食物摄取
如果怕上火吃过羊肉煲或者羊肉火锅之后也可再吃些银耳百合梨之类养阴生津润燥的食物或喝菊花银花等泻火之药
其实除此之外火锅还有很高的营养保健作用呢火锅的用料很多肉类包括猪肉牛肉羊肉鸡肉驴肉鱼虾类等等这些肉类
这些食品易被致病微生物和寄生虫卵所污染,所以吃时必须在滚开汤中煮熟煮透,以达到“杀菌消毒”的效果,从
黄芩的味道有点苦,怕苦的美眉,可以把泡好的茶水先放凉,喝的时候加上一小勺蜂蜜,可口又滋润,而且冰凉、
那为什么它没有被列入健康食品的推荐名单当中呢?怎么吃才能让涮火锅发挥保健作用呢?不妨根据自己的体质来
肚子的肉质较粗,吃起来口感非常好,而且腹部肌肉多,固然也是肥瘦相间,但脂肪量少,相对上脑(脖颈后、脊
而且蔬菜还具有清凉、解毒、去火的作用,但是在吃火锅的生活要注意,蔬菜不适宜放入长时间的煮,否则的话蔬
【火锅菊花鱼片】配方:鲜菊花100g,鲜鲤鱼500g,鸡蛋2个,鸡汤适量,盐、料酒、胡椒面、香油、姜
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有