豆腐脑不能和竹笋一起吃，豆腐脑和竹笋相克，一起吃钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。
豆腐脑具有补虚损、化痰浊、降血脂、润肠燥、保护血管细胞等功效。可用于口臭、肠胃不清、腹胀、脾胃虚弱、烧酒中毒等症。
豆腐脑每100克热量15千卡。一份豆腐脑238克，热量为36千卡。相当于掸灰尘14分钟所消耗的热量。
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所需材料：
黄豆 1克、纯净水 1克、内脂 2克
做法步骤：
1、黄豆洗净后用纯净水泡至7-8小时，泡至豆子全部鼓涨饱满表面无皱即可。（夏天泡豆提前一天放置冰箱，第二天一早就可以用了。夏天如果室温下泡豆4-5个小时就差不多了）
2、泡好的豆子需要再次清洗，沥干水份加入1000毫升纯净水。
3、启动美的破壁机豆浆模式，显示制做时间为23分钟。
4、美的破壁机自动完成煮和搅打的全过程。
5、煮好的豆浆可以直接饮用。
6、为了得到口感更细腻的豆腐脑，先将豆浆过滤，自然晾至8、90度就可以点浆了。
7、2克内酯先用温水溶解。
8、将溶解的内酯倒入豆浆中快速搅匀，用勺子撇去表面浮末。表面盖盖子或保鲜膜。
9、静置20分钟到凝固即可。
10、加料享用。
11、嫩嫩滴
12、豆浆
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