西兰花比菜花更适合牛皮癣

牛皮癣因为大量的脱屑，导致营养大量流失，补充营养是牛皮癣患者每天必做的功课之一，在食物中，菜花的营养是比较丰富的，很多人都选择它，但是营养学家声称西兰花比菜花更有营养，更适合牛皮癣患者。

两种菜花的营养都很雄厚，富含矿物质、蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素C等。但西兰花在某些营养成分上又高于白菜花。最为突出的是维生素C、胡萝卜素及叶酸。西兰花的维生素C含量超出跨越白菜花20%摆布，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍。西兰花含有较雄厚的胡萝卜素，是白菜花的30多倍。西兰花中的叶酸含量是白菜花的2倍。此外，每百g西兰花所含的水分略少于白菜花，蛋白质、碳水化合物的含量都略高于白菜花。尤其适合牛皮癣患者食用。

中医认为，菜花味甘性平，对牛皮癣患者有清热润肺的功可以。高含量的维生素C具有很强的消灭自由基感化，尤其对致癌物——亚硝酸胺的形成有显明的阻断感化。菜花中含有雄厚的维生素K，可以预防牛皮癣患者血管壁因脆性大而割裂。菜花中所含的黄酮类化合物又可以削减心血管疾病的发生。研究表白，菜花中所含的一种叫萝卜硫素的物质，具有很强的防癌抗癌的功可以，尤其对乳腺癌、直肠癌、胃癌等有预防感化。西兰花中此中物质含量更高。科学家们已从西兰花中提取这种物质用于癌症的预防和辅助治疗。此外，西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功可以。所以就营养来说，照旧西兰花更好一些。

服法上，西兰花色泽碧绿，尤其焯后颜色更鲜艳，出格适合牛皮癣患者用于凉拌和清炒。白菜花则更适合炒食，还可制泡菜。但相较于白菜花，西兰花不耐贮藏，等闲变黄和花蕾开放，不仅营养损掉，也丧掉了食用品质。因此，西兰花最好在采办后两三天内食用，而白菜花则存放时间可长一些。

介于以上描述，不仅在营养上西兰花更胜一筹，在一些治疗作用中，也胜过菜花，所以，牛皮癣患者在菜场购买蔬菜时，不妨适当的购买些西兰花，亦可以和菜花交替食用。