常吃粗粮健齿又健体

在孩子的生长发育过程中，蛋白质是每天必不可少的营养物质，每种食物中蛋白质所含的氨基酸又各不相同。有些氨基酸是人体不能合成的，必须由食物供给，如赖氨酸和蛋氨酸等。这两种氨基酸，在粗粮中的含量远远高于细粮。粮食中蛋氨酸含量较高的顺序为黄豆、青豆、黑米、红小豆、紫芸豆等。赖氨酸含量较高的顺序为

豆粉、青豆、黄豆、蚕豆、豌豆等。若将粗细粮搭配食用，做成八宝粥、豆沙包等食品，可使食物中蛋白质的成分得到互相补充，从而提高食物的营养价值。

因此，食物的选择必须是多样化的，主食越杂越好，食谱越广越好。粗细搭配可以使各种营养素相互补充。