饮食习惯中的十面埋伏

在制作油炸食品时，油的温度会随着加热时间的延长而升高。在高温下，可使油脂中的维生素a、维生素e等营养素遭到破坏，大大降低了油脂的营养价值。此外，经常食用油炸食品，会增加烹调油的摄入量，尽管烹调油是人们所需脂肪、提供能量的重要来源，但食用油过多已成为我国城乡居民共同存在的营养问题，与之相关的慢性疾病患病率也在迅速增加。因此，养成清淡、少油、少盐的饮食习惯，是减少肥胖、血脂紊乱、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的重要措施。《中国居民膳食指南》中建议每人每天烹调用油用量为25克或30克。

埋伏6、嗜烟好酒每天酒不离口，烟不离手

现已确定，吸烟不仅是发生肺癌、肺气肿和支气管炎的危险因素，也易引起冠状血管病和脑血管病。因此，老年人应尽量戒烟限酒。限酒也就是要尽量少喝，最好是饮用低度酒（如啤酒、葡萄酒或黄酒），并限制在适当的饮酒量内。喜欢喝白酒的人要尽可能选择低度白酒，忌空腹饮酒，摄入一定量食物可减少对酒精的吸收。饮酒时不宜同时饮碳酸饮料，因其能加速酒精的吸收。血脂紊乱、高血压、冠心病等患者应忌酒。目前中国营养学会建议的成年人适量饮酒的限量值是成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，相当于啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升或38度的白酒3两，或高度白酒2两。成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15克，相当于啤酒45毫升，或葡萄酒150毫升，或38度的白酒2两。

埋伏7、吃饭常凑合怕麻烦，每天就吃两顿饭，还常常凑合，觉得省事