主要是“九二”米、“八一”面．即100斤糙米出92斤精米，100斤小麦出81斤面粉，统称为“标准米面”。
即使是人们的“选择权”得到了满足，人们还是不知道:盐，到底是吃加碘的，还是不加碘的?碘是人体必需的微量元素。
若要鉴别是否为染色小米，可取少量小米放于手上，用嘴吹气使其润湿，然后双手捻搓小米数次，若手心处有黄色残留，说明小米被染色了。
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